天山网-新疆日报记者 郭倩

4月11日，张娟和她的顾客一大早就相约在羽毛球馆，“这几天大家外出聚餐比较多，今天的主要目标是把这些吃进去的卡路里消耗掉。”张娟说。

43岁的张娟是一名从业9年的卡路里规划师。

(资料图)

4月11日，张娟在工作室给顾客做体测。天山网-新疆日报记者 郭倩摄

“卡里路规划师，就是精准计算每种食物的热量后进行均衡搭配，再辅以适量运动帮助大家实现良好的热量管理。”张娟说，近几年，随着经济社会发展和人们观念转变，公众对健康和外在形象愈发关注，卡路里规划逐渐走进大众视野，“上个月我几乎一天发展一个新学员，健康完美的身材是很多人眼里美好生活的标志。”

个性化定制让你科学瘦

运动休息间隙，张娟走下场，拿起手机回复微信消息。“绝了，我这两天吃得特别健康，为啥体重一点没减？”“好消息，我昨天一天居然瘦了500克！”有人欢喜有人愁，张娟会根据每个人的实际情况，给出专业意见。

时间回到2013年。那时，张娟是一名按时打卡的上班族。工作之余和所有爱美的女孩一样，忙着节食减肥，去专门的减肥机构、吃药、运动，尝试了各种方法但效果不大。“后来我跟着一位营养师学习搭配营养餐，控制一日三餐的热量摄入，3个月瘦了10公斤。”张娟说，瘦下来的她开始系统学习相关知识，兼职用自己的经验和方法去帮助别人减肥。2014年，当兼职收入超过原本工资收入时，她辞去了单位的工作。

刚入行时，张娟接触到的顾客对健康的关注度还没有那么高，大部分都是冲着减肥来的。

“关于减肥，网上有很多教你怎么瘦的方法，但基本都是零散或基础性的，卡路里规划师的专业性就体现在个性化定制方面。”张娟说，每个人的饮食和运动方案，是根据个人体质、饮食偏好、工作性质、生活方式等多种因素量身定制的。

张娟还记得自己的第一位顾客，是一位全职妈妈，她来减肥的原因是上小学的女儿突然告诉她，想让爸爸去开家长会，因为妈妈肚子大，没有别的妈妈漂亮。

参考全职妈妈的身体状况，发挥她会做饭、时间自由的优势，张娟为她精心设计一日三餐怎么吃、如何运动……3个月后，这位全职妈妈减重13公斤，整个人容光焕发。

“看到她瘦下来之后和女儿拍合照时笑得那么开心，那一刻，我超有职业满足感。”张娟说。

不断满足大众多元需求

运动结束，张娟回到工作室，午餐是健身房特制的低卡减脂餐。“人们对健康关注的提高，从一份午餐就能看出来，相比以前，现在市场上的各类轻食越来越多了。”张娟说。

从业之初，对和张娟从事类似工作的人，尚没有明确的职业划分。2020年之后，在生活服务业新业态催生下，人们对减肥和健康的需求越来越高，卡路里规划师也逐渐被大众熟悉。

业内人士指出，与传统职业相比，生活服务业方面的新职业工作者从业路径更加清晰、可持续性更强。

“目前，仅围绕大众健康管理这一领域，就细分出营养师、健康管理师、健身教练和卡路里规划师等，大众需求越来越多元化，行业划分越来越精细，这对我们提出了更高要求。”张娟介绍，一部分消费者已经不再满足于常规的营养餐搭配，对个人体重控制、营养状况改善和体能增强等有更多需求，卡路里规划已成为倡导健康生活方式和理念的新消费领域。

“相比个人身材管理，我更想在张娟的帮助下建立适合全家人的健康生活方式。”市民王薇说，大人面临工作和生活压力，孩子面临学业压力，健康的生活方式有助于全家保持更积极的状态，张娟的专业规划，让全家生活回归简单、健康、有序的状态。

“目前，卡路里规划师的工作外延不断向顾客多元需求方向拓展。”张娟说，今年以来，面对顾客提升自身健康行为和技能的多元化需求，她和团队成员举办了多场健康生活科普活动。

让健康成为美好生活底色

自治区第二人民医院（自治区维吾尔医医院）中医内科副主任医师、国家三级营养师何俊敏认为，近年来，随着国内政策红利持续释放，居民消费结构不断升级，健康生活常态化已经成为全年龄段人群的关注点，大众主动干预健康的意识越来越强。

这为卡路里规划行业带来发展契机。从业9年，张娟的微信好友从几百人增加到4000余人。

“以前我的顾客多以年轻女性为主，如今，老年人、小孩和男性顾客也逐渐增多。”张娟说。面对消费需求和群体的变化，她不断调整，让卡路里规划更贴近大众生活。

目前，张娟正着手运营一家低卡奶茶店，“国内其他省市的卡路里规划师研发的轻食很受市场欢迎，未来我的目标之一，就是在忙碌的快节奏生活中，用轻食帮助更多人在追求健康中获得事半功倍的效果。”

对于行业发展前景，张娟很看好，“健康越来越受到大众关注，这给我们发展提供了很大空间，我想做一个助推者，让健康成为每个人美好生活的底色。”