(资料图)

1、去超市买三斤鲜蒜。回家后简单处理大蒜，切掉多余的头，以备后续操作。

2、为了让腌制的大蒜味道更好，更鲜美，我们把大蒜外面的几层老皮剥掉，留下一层。

3、将去皮的大蒜洗净，用清水加少许盐浸泡24小时。这是去除辣味，还能起到杀菌的作用。

4、把泡好的大蒜放在透气的篮子里，根部朝上，晾干水分，可以保存更长时间。

5、准备酱油75g，糖300g，盐110g，陈醋110g。4斤清水备用，这里最好用陈醋。

6、从锅里开始煮蒜水，把盐依次倒入凉水里。冰糖、陈醋、酱油。大火煮2-3分钟，放凉备用。

7、将大蒜晾干，放入无水无油的罐子中。倒入凉蒜水。蒜水一定有腌蒜。加两瓶盖高浓度白酒。保持密封。如果是密封的，20天就可以吃了！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。