一个人的酒量大小天注定？

坊间传言说，一个人的酒量天生的。

有人甚至还引经据典“科普”解释说，酒精在体内几乎完全是由肝脏乙醇脱氢酶分解的，这种酶是一个孤立的酶系，不参与任何其他物质的代谢，因而其活性也就不会任何代谢底物的诱导。

换句话说，这种的活性大小完全是由遗传基因决定的，因而，一个人的酒量大小自然是天生的。

(相关资料图)

然而，这是真的吗？

大错特错。

这种认识犯了一个最基本的概念错误，用肝脏乙醇脱氢酶的活性来完全替代“酒量”的大小。

因为，所谓“酒量”通常是指，由于 酒精对大脑的急性抑制，导致的“醉酒”，使得一个人不能继续喝酒的最大喝酒量。

因此，一个人酒量的大小，理应首先，而且主要是由这个人的大脑对酒精急性抑制的耐受性决定的。

比如，有人的大脑可以耐受高达150mg/100ml血液酒精浓度而不表现明显的醉酒，还可以继续喝；而另一个人的大脑对酒精的急性抑制作用非常敏感，只需要血液酒精浓度达到50mg/100ml就已经酩酊大醉。

假设，两人的其他条件都是一样的，前者的酒量就是后者的3倍以上。

而肝脏乙醇脱氢酶活性对酒量的影响非常有限。

研究已知， 成年人 乙醇脱氢酶活性的确存在巨大的差异，体现 血液酒精消除率上最低和最高的极限值可达10 mg / 100 mL / h和25 mg / 100 mL / h，每小时最大可以相差15 mg / 100 mL。

然而，一般的社交性饮酒场合，饮酒时间也就是2、3个小时 。

而最早喝下去的酒需要约90分钟才能达到最大血液酒精浓度，因此，提供给乙醇脱氢酶施展拳脚，通过分解酒精来“增加”酒量的时间最多不超过2小时，最多可以“腾出”30mg/100ml的“酒量空间”。

也就是说，由于肝脏乙醇脱氢酶活性的大小造成的人与人之间酒量大小的差距，顶破天也不能超过导致30mg/100ml血液酒精浓度的酒量。

在一个体重70公斤的男性来说，这意味着含21克纯酒精的酒，折合50克，即约1两53度白酒。

也即使说，由肝脏乙醇脱氢酶活性差异导致的人与人之间酒大小的不同，顶破天也不会超过1两白酒。

这相对于平均酒量在半斤到一斤的人群而言，由基因决定的酒量大小确实非常有限。

醒酒速度才是真正的天注定

科学家对酒精在人体内的代谢已经进行了近100年的研究，对酒精代谢动力学的认识已经非常透彻。

根据研究，酒精在被吸收后在血液中的浓度分为两个时相，单次空腹饮酒后持续约60到90分钟的上升阶段；和随后漫漫的下降阶段。

在上升阶段，血液酒精的增加率决定于饮酒（酒精）量，饮酒速度和胃排空速度。

下降阶段存在两个时相，大量喝酒血液酒精浓度高于100mg / 100 mL时，体内酒精由肝脏乙醇脱氢酶和微粒体 CYP2E1酶共同分解消除 。

诚然， 乙醇脱氢酶活性不受代谢物物的诱导，是由基因决定的；但微粒体 CYP2E1酶参与体内大量化合物，包括很多药物的分解代谢，活性非常容易受代谢底物的诱导。

研究已知，长期大量喝酒可以极大幅度的增加该酶的活性，最大可以增加10倍，极大地增加酒精的消除率。

但是，当 血液酒精浓度下降到100mg / 100 mL时，微粒体 CYP2E1酶不再参与， 体内酒精由肝脏乙醇脱氢酶独立分解消除。

体现在血液酒精浓度上， 以每单位时间恒定的速率降低，直到血液酒精浓度降至20 mg / 100 mL。

也就是说，在血液酒精浓度介于100mg / 100 mL到20mg / 100 mL范围内，酒精从体内的消除曲线是一条具有一定斜率的下降直线，这个斜率就是酒精从体内消除的速率。

研究已知，人群酒精消除率平均为为15 mg / 100 mL / h；个体间存在巨大差异，极限值可以低到10 mg / 100 mL / h和高到25 mg / 100 mL / h，每小时最大可以相差15 mg / 100 mL / h。

这样，当一个人明显醉酒的人，血液酒精浓度从 100 mg / 100 mL降低到，20mg / 100 mL，如果他是酒精消除率为25 mg / 100 mL / h的“强者”，就仅需要3.2小时就能基本醒酒；

相反，他如果是一个 酒精消除率仅有10 mg / 100 mL / h的“弱鸡”，醒酒最少也需要8小时的时间。

显而易见，由基因决定的乙醇脱氢酶活性的高低决定的不是一个人的酒量大小，而是一个人醒酒速度的快慢。

“弱鸡”容易被查出“隔夜酒驾、醉驾”，不合理？

可见，不仅人与人之间的酒量有云泥之别，醒酒速度同样天差地别。

那些被查出“隔夜酒驾”，特别是“隔夜醉驾”的“倒霉蛋”就是那些醒酒速度特别差的“弱鸡”。

而他们的这种弱，怪不得别人，而是由其祖宗的基因决定的。

这些人醉酒后原本醒酒的时间就比别人长，对于经常喝酒的人来说，对他们醒酒能力的“弱鸡”应该心知肚明，因而也应该知道他们更容易被查出“隔夜酒驾、醉驾”。

还能被查出“隔夜酒驾、醉驾”的只能冤他们抱着侥幸心理的明知故犯。

查道路涉酒驾驶是针对全社会的执法行为，不能因为某些人由于遗传基因决定醒酒速度慢，就说查“隔夜酒驾”不合理。

看到有法学教授称，“隔夜酒驾、醉驾”危害性相对较小，查出隔夜酒驾醉驾与非隔夜酒驾醉驾做相同的并不合理。

我们的“专家教授”这是一如既往地刷“智商”啊。

事实上恰恰相反，隔夜酒驾醉驾对驾驶技能的影响更大，危害也可能更高。

因为，酒精对驾驶技能的影响与血液酒精浓度密切相关。

酒精血液浓度低到 5 mg / 100 mL就会对驾驶技能有影响；

达到20mg / 100 mL，这种影响就明显显现，这也是包括我国在内的很多国家将之设定为涉酒驾驶标准的依据；

达到50mg / 100 mL，这种影响就非常显著，这也是世界上大多数国家将之设定为醉驾标准的依据；

达到80mg / 100 mL，这种影响就异常显著，这也是我国和美国将之设定为涉及刑事犯罪的醉驾标准的依据——也是世界上对涉酒驾驶最大的容忍限度。

近年来，我国法律界枉顾基本科学事实和世界潮流，对醉驾入刑大肆攻击，这是嫌涉酒驾驶杀的人还不够多吗？

说隔夜酒驾、醉驾危害更大，是因为，醉酒还会明显影响夜间睡眠。因而，隔夜酒驾、醉驾其实是叠加了酒驾、醉驾的酒精和疲劳的双重影响。

因此，查隔夜酒驾、醉驾不仅合理，而且更有必要。