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白酒,在国人的心中的地位,非同一般。 从古至今,无论是节假日亲朋相聚,亦或是好友谈天, 桌上都少不了一瓶白酒。而一说到白酒,有着 酱香型白酒的巅峰美誉的茅台就成了绕不过去的话题。 茅台酱香酒,入口醇厚且酱香突出,品之 回味悠长,空杯留香,酒度高而不烈,饮后不上头。这样的好酒,文人墨客饮后,灵感上涌,这才有了“斗酒诗百篇”的典故。 但,茅台虽好,价格却也像它最经典的那款“飞天茅台酒”般,一飞冲天。 大几千的价格,品味还行,想喝个尽兴,可就难了。其实不必非得盯着贵的,只要找到酿酒的源头地,照样能以亲民的价格,一品纯正“茅味”酱香酒!“茅味”酱香的源头,是茅台镇,是“12987”的酿造工艺。而在茅台镇, 这款 茅台镇茅渊酒厂(原茅台特制酒厂)的 赖正忠·封坛15,可以说从价格到口味,都足以让人拍案叫绝。 点击图片即可购买▼▲茅台镇茅渊酒厂(原茅台特制酒厂)的赖正忠·封坛15曾任茅渊酒厂酿酒师的冯小宁,为赖正忠·封坛15亲自盘调,荣誉不断。 而茅渊酒厂,正是目前茅台镇现存的以“茅”字开头的老酒厂之一。可以说,这款 赖正忠·封坛15,真正是出生“名门”,大酒厂的基调,放心喝! 赖正忠·封坛15酒这款酒基酒采用3年+5年主体酒+15年老酒调香,故取名封坛15。 一经推出市场,就获得了市场的一致好评。 作为正宗“茅味”酱香酒,它的扫码价可达2998一箱。线上做活动的赖正忠·封坛15,也要 卖到近四位数。 但我们和源头联络,经过多方沟通,终于为大家争取到了极致的优惠福利: 199元就能把 整箱/6瓶赖正忠·封坛15酒带回家!!数量真的很有限,所以要珍惜这次机会!199/箱6瓶点击图片即可购买▼今天爱喝酒的大伙有福了!为了满足大家的热情,我们这次还带来了赖正忠·封坛15的升级版——赖正忠大师封藏三十,品质和口感都更佳! ▲茅台镇茅渊酒厂(原茅台特制酒厂)的赖正忠大师封藏三十赖正忠大师封藏30注:酒精过敏、高血压等不宜饮酒人群不得饮用。 这款赖正忠大师封藏三十一箱有三盒,一盒两瓶,两瓶礼盒装含有4个专属杯子,开瓶后就可以直接倒上品鉴了。 另外,这款赖正忠大师封藏30扫码价格也比较高,3558一箱,送人尤为合适。 就连线上两瓶都要卖到将近九百!今天我们特意拿出一批酒来做福利,159元就能把2瓶赖正忠大师封藏三十带回家。 整箱购买也只要468元!数量真的很有限!159/2瓶468/箱点击图片即可购买▼注:酒精过敏、高血压等不宜饮酒人群不得饮用。 赖正忠这两款酒在整体的生产线中做得很是优 秀,对酒的品质把控严格,整个酒厂酱香浓郁,纯纯粮食香。是非常值得品尝的两款酱香型53度佳酿白酒。 正宗纯粮酱香酒的酿造工艺12987工艺被誉为世界上很复杂的的工艺,对原料、技术、环境、时间、人力等要求都非常高。酱酒酿造成本很高。并不是每个酒厂都能承受这么高的成本。 酒厂实力很重要,只有有规模、有根基的酒厂,才能负担得起。 注:酒精过敏、高血压等不宜饮酒人群不得饮用。 送礼好选择,产品经过检验,品质层层把控,值得信赖!茅台镇酒厂直供,正宗纯粮酱香老酒,纯粮美酒尽情敞开放心喝! 离了茅台镇,再无“茅味”酱香酒茅台镇是中国酱酒圣 地,域内白酒业兴盛,自古就产美酒,司马迁的《史记》中提过:唐蒙出使南越,曾专程绕道取此酒归长安,献与武帝饮而甘美之。 酒厂位于茅台镇核心产区,这里海拔约400米,地形呈凹字形,聚热不散热,平均温度比周边地区都高,利于微生物菌群的生长。 茅台镇内的赤水河,集灵泉于一身,汇秀水而东下,被誉为“美酒河”,民间历来有“上游是茅台,下游望泸州,船到二郎滩,又该喝郎酒”的说法。 每年端午至重阳节前后,受雨季影响,大量泥沙流入河中,带来了丰富的微生物和矿物质,是形成茅台风味的重要因素。 重阳节过后,赤水河会变得清澈,千百年来,茅台人根据赤水河自然变化规律来酿酒。每逢此时,沿岸的酒厂开始从河中大量取水、投料、烤酒、取酒。 茅台镇特产的红缨子糯高粱,粒小皮薄、饱满均匀,支链淀粉含量高达90%以上,耐蒸煮、耐翻糙、糯性好、出酒率高,是制作酱香白酒的上好原料。当地人称其为“沙”,正是由于红高粱的这些特性,才能成就坤沙酱酒的灵魂工艺:九次蒸煮,七次取酒。这种红梁只能在茅台镇特 有的水分、土壤和气候环境下种植,这也是茅台镇酱酒为什么具有不可复制性的原因之一。 上世纪六七十年代,茅台酒异地生产被列为“六五”重 点项目,国家专门组织把茅台工艺、窖泥、工人等带到外地,做出来的酒却达不到茅台镇原产的风味。 正是因为这得天独厚的酿造环境,赖正忠大师封藏三十和赖正忠·封坛15奇香独秀,风格典雅,为酒之精品。传统“12987”工艺赖正忠酒,一直坚守传统“12987”工艺,从端午踩曲到重阳下沙,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,共需要1年时间。

端午制曲

制曲要在高温环境下进行,每年端午气温高达40℃以上,利于微生物繁殖。 以小麦为原料,粉碎后加入水和酵母搅拌,置于制曲的木架模具里,人工踩曲,使其发酵,整个发酵过程长达40天,还要再经3~5个月以上的贮存才能使用。

重阳下沙

贵州当地的方言,将用于酿酒的高粱颗粒称为“沙”,投料就称为“下沙”。 重阳时节,赤水河变得清澈,开始第一次投料,十二月份再进行第二次投料。

9次蒸煮

投料后开始蒸煮,因为红缨子高粱有皮厚、支链淀粉含量高的特点,每隔一个月蒸煮一次,在一个生产周期内要反复蒸煮9次。

8次发酵

每次蒸煮后都要加曲进行发酵,共8次发酵,第9次蒸煮除外。

7次取酒

在第2次蒸煮发酵后,开始第1轮取酒,直到第8次发酵结束,共7轮取酒。这7个轮次的基酒,风味特征各不相同。 拥有七个不同轮次的基酒。七个轮次酒之间又有着不同风味特征的区别。 蒸馏好的基酒,还要装入陶坛陈化5年以上,才能拿来勾兑调配。勾兑是茅台的关键工艺,仅用粮食发酵蒸馏的基酒调和,不同酒龄、香型、酒精度、轮次科学配比,不添加其它物质,更天然。注:酒精过敏、高血压等不宜饮酒人群不得饮用。 53度酒精更是大有讲究,此时酒精分子和水分子容易结合,再加上长期储存,使得游离分子越来越少,对身体的刺激也随之变小。 上图是调酒师在进行勾调 常规勾兑的原则是两头少、中间多。醇甜为基础约占55%,酱香为主体约占35%,陈年老酒为辅约占8%,这次的赖正忠酒是用了窖藏多年的珍贵老酒来调和。勾兑好后,还得再陈化2年,使酒体和谐醇香、绵软柔和,最后化验、检测,才能装瓶送到你手中。 酱香酒的酿造周期长,工艺繁琐且复杂,所付出的精力,时间等都是非常大的。 如何品鉴赖正忠酒赖正忠大师封藏酒提倡“小杯喝,更讲究”,好酒不宜滥饮,学会如何品鉴更能体会到它的价值所在。 注:酒精过敏、高血压等不宜饮酒人群不得饮用。 观色:优质酱酒酒色清澈透明,没有杂质,略微带黄。挂杯痕迹明显,像丝绸一样绵柔,倾斜酒杯四十五度角,酒线轮廓清晰,平滑连绵,稠润不坠。 闻香:酒香舒适优雅,悠远绵长。初嗅酒的前香,深嗅酒的体香以及空杯香。前香以酱香最为突出,体香则充分体现香气的多层次感:植物香、粮香、醇香、酸香…… 一抿:将酒杯送入唇边,缓缓地呷一小口,让酒液从舌尖布满舌面。轻轻张合嘴巴,充分调动味觉和触觉。感受酒液在舌面的运动过程,体会到酒液醇厚的感觉。 二咂:轻咂嘴巴,将酒咽下,酒液沿着喉咙下滑,可以体会酒液的丝滑和醇厚,咽喉部会体会到咽香。 三喝:待酒液完全咽下,自然闭合嘴巴。让酒香从鼻腔而出,可以感受到好酒的香气沁人心脾,酒液回味悠长。 如果你喝茅台镇酱香酒,如果你是酱香酒的发烧友,一定要品尝下这两款赖正忠大师封藏酒,不会让您失望,好酒无需多言,喝口便知!产品经过检验,品质层层把控,值得信赖!喝得安心! 品赖正忠酒时就像突然发现了宝藏,绕口绵柔,回味悠长,酱香层次非常丰富。 ▼199/箱6瓶

赖正忠·封坛15

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赖正忠大师封藏三十

注:酒精过敏、高血压等不宜饮酒人群不得饮用。 坚守祖训,匠心酿酒, 喝瓶好酒,是您的人生快事, “倾一生,为一事,匠心酿好酒”,好酒不怕比,怕的是您喝不到好酒!

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