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源远流长的历史，独特鲜美的味道，使得莲花血鸭成为代表性赣菜，这道民间赣菜背后隐藏着怎样的故事？一起来了解它的“前世今生”。

今年6月，“莲花血鸭赣菜非遗”高铁冠名列车首发仪式分别在高铁萍乡北站和南昌西站举行。由此拉开了莲花血鸭新一轮品牌传播的序幕，有故事、有特色、有前景的莲花血鸭也将随着冠名列车的疾驰驶向远方。

这道民间赣菜背后隐藏着怎样的故事？为何能从众多赣菜中脱颖而出？笔者带你一起了解莲花血鸭的“前世今生”。