喊了一整年的预制菜,在年关岁尾之时火上了“巅峰”。在近期资本市场一片低迷的状态下,预制菜成了逆势上扬最红火的概念之一。各路食品商家纷纷推出各类预制菜系列年夜饭,将预制菜再一次推上了“风口浪尖”。在这样的背景下,泰森食品也依靠来自全球优质蛋白质资源,同时布局全国7家工厂,涵盖了从养殖屠宰到研发加工的全产业链,在下游也布局了全渠道,全面切入预制菜赛道。

纵观现有预制菜市场的发展情况,预制菜市场走向热潮,其实更多的是借了消费的“东风”,包括:懒人经济的盛行、节假日聚餐需求、家庭做大菜的需求……但随着时间的推移,消费者新鲜感的消失,这些需求可能会减弱。而预制菜要想在消费市场建立独立的市场地位,必须提供新的核心的消费价值。而这就要求预制菜必须要做到口味和品质上至少两方面的保障,一方面要保障口味的复原性更强,同时也更多元化,另外一方面则要保障健康安全品质,能消除消费者对预制菜营养缺失、健康卫生等各方面安全隐患的担忧。

基于上述情况,泰森食品加大研发不同品类的预制菜菜品,旗下预制菜品类除了鸡肉制品之外,还有牛排、汉堡肉饼等各类预制菜品类,就以预制菜“鸡汤系列”为例,泰森就研发了“菌菇鸡汤”和“当归人参鸡汤”两种口味,从多角度开启了与中国消费者在预制菜领域的沟通;另外一方面,为了解决消费者对于预制菜的食品安全和品质担忧,泰森食品利用强大的生鲜领域的仓储、运输能力,调动整个销售链路的革新,最终确保预制菜菜品的口感和口味,营养全面的同时又保证新鲜十足,让泰森预制菜获得更多中国消费者的青睐与信任。

最后,值得一提的是,为了进一步满足年轻消费者对于预制菜的需求,泰森食品也结合多种数字化创新来全力布局预制菜渠道。目前,泰森的预制菜在线上线下都有进驻,但线上的品类搭建更为灵活。比如,线上可以更有效地对资深中产、精致妈妈、新锐白领三大策略人群做精细化运营。同时,泰森也通过与天猫TMIC的趋势洞察合作,结合消费趋势偏好做更年轻化产品研发。相信在不久的将来,我们将会在市面上看到更多安全,优质,健康的泰森预制菜新品。

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