新春伊始，全国最大的贝类增养殖基地大连长海县便吹响了“螺号”，加快推进“长海海珍”养殖新兴项目——“长海海螺”产业成长崛起。据了解，近年来，长海县大力发展海螺养殖及深加工产业，如今，海螺紧跟扇贝已成为当地海洋牧场第二大鲜活产品。在长海县正全力创建的国家级现代农业产业园，“长海海螺”与“长海扇贝”一样都是主导产业，二者年产量24.4万吨，总产值达81亿元，并且这“一螺一贝”年加工产值已突破60亿元。

熬过疫情笼罩下最艰难的三年，今年，随着旅游市场及消费市场全面复兴，“长海海螺”产业将迎来一路“狂飙”的发展良机。“长海海螺”地域品牌也将逐渐叫响，成为全国闻名的“长海海珍”，乃至“大连海鲜”的又一面大旗。

长海海螺养殖产业厚积薄发

全国海螺哪里的好?不同的人可能会有不同的答案，但一个相对普遍的共识是：大连沿海岛屿出产的海螺，尤其是香螺最为有名。而在大连海螺中，长海县的香螺个大壳薄，清洁干净，螺肉肥嫩鲜美，螺壳呈灰白色且有棕褐色纹理，被誉为“海螺王中王”。长海海螺主要品种有香螺、脉红螺、皮氏蛾螺等。长期以来，长海海螺以野生为主，颇为珍稀，常常供不应求。好在近年来，长海县海螺养殖技术逐步成熟，海螺养殖产业厚积薄发，迅猛发展，更好地满足了市场需求。

据介绍，长海县国家级现代农业产业园所辖陆地和海域总面积为118万亩，其中主导产业海螺和扇贝养殖的面积达101.4万亩，总产量约24.4万吨，其中扇贝产量22.4万吨，海螺产量2万吨，实现总产值 81亿元。两大主导产业规模产量效益，居全国各沿海地区同类品种养殖产业首位。

不仅如此，作为辽宁省海洋牧场示范县，长海县现有包括海螺、扇贝养殖在内的国家级海洋牧场示范区16个，国家级海洋牧场数量居全国沿海地区第一位。有必要一提的是，扇贝与海螺是长海县水产养殖业支柱品种，它们年均产量占全国总产量30%以上。

“长海海螺”将成又一块金字招牌

“长海海螺”不仅在养殖端具有规模及产量优势，在深加工环节的领先优势也颇为明显。目前，长海县海螺和扇贝精深加工企业有29家，其中省级以上农业产业化龙头企业6家，大连壮元海公司和獐子岛集团更是在沪深上市，并且，獐子岛贝类加工中心已建成投产，大连智慧水产、环岛食品等加工企业快速成长。另外，长海县还在大长山岛等地建设多处加工示范区，同时落实辽宁省飞地经济发展战略，在金普新区建成长海县现代渔业加工集聚区。不仅如此，长海县还建立海螺和扇贝等渔业合作社31家，平均每个行政村就有1个独具特色的渔业合作社。

“长海海螺”产业主要加工产品有海螺罐头、调味螺片等等。此外，由于长海海螺营养价值很高，其富含蛋白质、维生素、氨基酸，以及钙、磷、铁等微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的优质海鲜，加之味道鲜美，口感脆嫩细腻，素有“盘中明珠”美誉，因此长海海螺也是许多珍馐大餐的理想食材。比如，炝拌海螺、葱油螺片、盐焗海螺、烧烤海螺、螺头爆头菜、海螺水饺等，都是不可错过的海鲜美味。深加工及餐饮行业拉动需求，促进了“长海海螺”产业的稳步发展，夯实了其“养得好”、“加工精”、“销得俏”的良好态势。

品质卓越、口感绝佳、闻名已久，并且产量规模优势显著、产业资源及基础雄厚，无论是产品品质还是产业实力，“长海海螺”都可以叫响全国，成为“长海海珍”以及“大连海鲜”的又一块金字招牌。目前，长海县正在为“长海海螺”申报国家农产品地理标志认证，将倾力打造这一新锐地域品牌。

一个地域品牌和一个产业的未来

“长海海螺”产业的布局与发展并不是孤立的，而是长海县“渔业立县、旅游兴县”总体战略的重要组成部分及有力支撑。据了解，长海县现有渔家旅店、度假村、民宿海宿、星级酒店等400多家、渔业休闲观光企业十几家，休闲海钓船150余艘，年接待游客超过140万人次，实现休闲文旅产业产值达数十亿元。外地游客来长海县海岛旅游，除了看海景、洗海澡之外，吃海鲜当然必不可少，而长海海螺便是他们的必点菜之一。从海边烧烤，到休闲夜宵，那一只只美味的长海海螺给游客们留下了难以抹灭的美好记忆。除此之外，与长海海螺相关的常识也给外地游客增添了一份旅途乐趣，增长了一点有趣的见识，并进一步丰富了长海旅游的文化感与趣味性。比如，脉红螺被当地人俗称为“红里子”，其螺口为橘红色，螺中有“辣筋”;香螺体内暗藏两块淡黄色“脑子”，要将它们挤除干净再吃，否则有可能让人头晕目眩……

方兴未艾的“长海海螺”产业未来会有怎样的发展?据长海县相关负责人介绍，到2024年，长海县国家级现代农业产业园中海螺及扇贝生态养殖面积将达到118万亩，海螺和扇贝总产量达到50万吨，总产值将突破120亿元。并且，长海县将全力打造“长海海螺”、“长海扇贝”等地域品牌，使其叫响全国，享誉世界，进而增加长海海螺及长海扇贝的产品附加值及品牌溢价率，助力产业提质增效，赋能“长海海珍”产业高质量发展。另外，“长海海螺”和“长海扇贝”两大主导产业产业链条将持续延伸，产业融合会不断加深，到2024年海螺和扇贝产业加工产值将超过90亿元，逐步建成具有全国影响力的产业集群。

随着“长海海螺”地域品牌的迅速叫响，这枚产自长山群岛的鲜美海螺必将叩开更广阔、更高端市场的大门。长海县上述负责人透露，未来，“长海海螺”将聚焦京津冀、长三角、珠三角等地优势市场，并深度开拓国际高端市场，加强在“一带一路”沿线国家和地区建设仓储、物流设施等，鼓励引导长海县实力企业到境外建设海螺等销售基地。初步预计，到 2024 年，“长海海螺”和“长海扇贝”产业出口额有望突破3亿元。

春雷乍响，螺号激昂，崭露头角的“长海海螺”产业已蓄足势能，在属于它的春天里“狂飙”崛起……

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