韭黄种植已成我市乡村振兴的“黄金产业”

兰州的韭黄饺子，味道鲜美，令人回味。隆冬寻鲜，近日，记者走进七里河区王官营村，近距离体验韭黄收割。

七里河区黄峪镇王官营村种植户车增兵，今年种了3亩韭黄。掀开草帘，黄灿灿的韭黄露出头来，颇为壮观。

(资料图片仅供参考)

前来收购韭黄的商家围簇在田头，看成色，观品相，心头暗暗给这些即将“出阁的闺女”定价，就等开镰收割后蜂拥抢单。

韭黄收割要有仪式感。车增兵手持一米多长的镰刀，从土垄上划拉过，韭黄应声伏倒。壮劳力前头收割，打下手的妇女们，后头拾掇，小心翼翼把韭黄从土垄里抽出来，扎成一把把，摆在田间。

一斤韭黄地头收购价六块五。车增兵说，这个价格还算是卖亏了呢。他说，冬至节前，村里当时挖的韭黄，地头收购价一斤卖到了八九块。再说说去年同期，同样在冬至节前后，一斤韭黄能卖到16元。即使如此，老车家3亩地韭黄，今年产量9000斤，也是一笔不薄的收入。

“立冬压草，冬至收割，生长期45天左右。务劳韭黄，这是一件吃苦活。”村民们七嘴八舌地添言说，除去人工，还得算算成本账。韭黄种植需要麦草，压3茬就得换新草。再说说雇佣村民收割韭黄，一人一天150元工钱。收获的喜悦里，大家诉说着这一年来的辛苦。说韭黄，道韭黄，就在这高高低低的絮叨声中，拍去了这一年来落在身上的辛劳尘土。

韭黄是金城兰州特有的冬令蔬菜。王官营村主任王福明说，眼下，这项特色产业成了该村乡村振兴的“黄金产业”“富民产业”。他说：“一亩地韭黄3000斤，平均收入2万元。全村种植500亩，一茬收入达1000万元。”

王官营村韭黄种植历史悠久，村里的老人说，祖辈传承，有好几百年光景啦。该村的韭黄种植采用“麦草覆盖”的传统古法种植，种出来的韭黄茎粗叶壮，色纯黄中透亮，味道鲜美，远近闻名。

为让这项传统特色农产品勃发新生机，近年来，七里河区扩规模提档次，做大做强韭黄产业。在韭黄标准化生产方面，按照无公害韭菜生产技术规范种植，严格环境质量、肥料、农药、灌溉水和产品管理，扩大腐熟农家肥、油渣等有机肥使用。

在品种选择上，选用“兰州小韭”。这是七里河区特有的优良地方品种，其植株生长势强，分蘖能力强，品质鲜嫩，丰产性好，深受消费者喜爱。

目前，七里河区韭黄生产总面积达900亩，总产量约1350吨，主要集中在黄峪镇、彭家坪镇。刚刚结束的七里河区经济工作会议提出，持续扩大种植规模，打造七里河后山韭黄基地，持续叫响兰州韭黄品牌，让韭黄成为“黄金产业”。车增兵说：“人勤地不懒，明年再美美种一茬。”

兰州日报社全媒体记者张旭永胡立燕文/图