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打造绿色生态餐饮

中国甘肃网8月25日讯据兰州晚报报道8月24日，“四叶级中国绿色饭店”在中山宾馆正式挂牌，该宾馆也成为我市为数不多的绿色饭店之一。

绿色饭店以“安全、健康、环保”三大理念为核心，在安全方面重视消防安全、治安安全、食品安全、消费安全和职业安全；在健康方面突出绿色客房、绿色餐饮和卫生操作；在环保方面重视清洁生产，关注节能、降耗和垃圾处理。兰州融通西北宾馆有限责任公司中山分公司创新推出“绿色餐厅—放心吃”“绿色客房—安心住”等系列绿色低碳措施，进一步推进使用可再生能源，餐饮住宿企业通过采用环保设施、设备，减少水以及能源的消耗、使用环保清洁类产品，餐饮日常所用餐具、打包盒等使用环保型材料，员工自带餐具等措施进而减少对生态环境的压力，打造绿色生态餐饮，绿色采购加强原材料把控，防止饭店餐饮质量以次充好，缺斤少两，通过减小产品体积、减轻产品重量、简化产品包装，以达到降低成本、减少垃圾的目的，从而实现经济效益和环境效益相结合的良性互动。

据了解，2009年至今，我省共累计评定60家绿色饭店，其中五叶级2家、四叶级36家，三叶级21家，四叶级达标餐饮企业1家。甘肃省饭店协会会长修义山表示，倡导和创建节能环保健康型的绿色饭店也是国际住宿业发展的主要方向，绿色饭店的评审，对推动我市饭店业的绿色发展将起到积极作用。

通讯员张娟兰州日报社全媒体记者谭安丽实习生崔嘉祁文/图