近日，受国际食品价格攀升影响，中国多地农贸市场部分品类粮油和“菜篮子”产品价格也波动上涨，尤其面粉、豆油等涨价明显。本轮农副产品价格上涨会对中国人“餐桌”带来多大影响？中国如何“稳”？

“这半个月面粉涨得很快，50斤一袋的面粉从110元(人民币，下同)涨到了120元。”在山东烟台经营粮油店的刘女士在电话中向中新社记者表示，近期面粉价格上涨明显，同时上涨的还有供应饭店的豆油，一桶油从120元涨到了170元。

多地发改委官网数据显示，2月下旬以来，多地面粉价格出现不同程度上涨。如郑州市郑密路农贸市场标准粉3月12日均价为每斤2.48元，较一周前上涨24%。

专家指出，本轮部分粮油价格走高，主要是受国际因素影响：一方面受去年以来国际粮价持续攀升的影响，另一方面受当前俄乌局势影响。

“近日国内面粉、小麦、豆油等农产品价格上涨，主要与国际形势有关。俄罗斯、乌克兰是世界主要的农作物出口国家，两国紧张局势导致国际粮价上涨，进而传导至国内。”中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥向中新社记者表示。

近年来，受新冠肺炎疫情、极端灾害天气等因素影响，国际粮价持续攀升，到去年底升至近十年新高。今年以来，芝加哥期货交易所小麦期货价格涨幅一度超过70%，创2008年3月以来新高，玉米和大豆期货价格今年以来分别上涨约30%和超25%。俄乌爆发冲突以来，国际粮食价格继续飙升，3月17日，芝加哥期货交易所小麦连续合约达到每蒲式耳10.57美元，相比于2月下旬累计涨幅超30%。

中国农业农村部数据显示，中国粮油产品批发价格指数从2月25日的113.60升至3月17日的116.05。

此外，近期中国疫情呈散发态势，加之油价上涨推高运输成本，一些地方蔬菜价格也出现上涨，尤其南方蔬菜价格处在高位。官方数据显示，3月14日深圳蔬菜价格比上一周上涨4.1%。

李国祥表示，近期受国际形势、疫情散发、原油价格上涨和炒作等因素影响，国内部分农副产品价格有所上涨。但中国农产品供给是十分充足的，口粮完全够吃，居民餐桌总体供应无虞。

中国商务部新闻发言人3月17日表示，16日，36个大中城市批发市场粮食价格较一周前上涨0.4%，食用油持平。猪肉、蔬菜价格分别下降2.7%和0.3%，从目前情况看，各地生活必需品市场供应是有保障的。

针对近期涨价较快的小麦和面粉，李国祥表示，国内小麦价格上涨除了受国际价格影响，去年中国晚播了一部分小麦也调高了市场对小麦价格的预期。对此，政府正通过各种措施将减产控制在一定范围内，加上中国有充足的口粮储备，居民口粮供给不成问题。“当前国内小麦、面粉价格属于虚高，更多是对国际价格信号的误判和炒作。供求决定价格，后期小麦价格不会持续上涨。”

伴随着国际大豆价格上涨，中国大豆进口成本增加，推动豆油和豆粕价格走高。中国大豆高度依赖进口，有分析认为，进口大豆价格高企可能导致国内畜牧业养殖成本上升和餐饮业成本上升。

针对大豆和豆油的未来走势，国家粮油信息中心高级经济师王辽卫表示，新季美国大豆播种面积预期增加，南美大豆收割进度加快，短期可供应市场数量增加，国际大豆价格回调可能性加大。从国内看，中国正大力实施大豆和油料产能提升工程，预计2022年大豆种植面积增加2000万亩以上，加上政策性大豆投放，国产大豆市场供应有保障。此外，预计中国生猪养殖产能还将继续调减，饲料需求减少将降低豆粕消费。综上，大豆价格存在快速回调的可能。

为稳定农产品“菜篮子”供给，中国各地商务部门近期纷纷出台措施，部署加强重要农产品供给，畅通运输通道，打击哄抬物价行为，确保市场价格基本稳定。

比如，吉林市实行生活必需品市场供应日监测、日报告制度，多渠道组织货源，启动绿色通道，加强对蔬菜、米面油、肉蛋奶等重要生活物资的保障力度；天津市出台了“重要生活必需品供给应急预案”，以满足疫情等特殊情况下居民日常基本生活需要。

中国商务部日前表示，将密切跟踪疫情防控重点地区市场保供的有关情况，及时采取针对性措施，做好生活必需品“最后一公里”“最后一百米”末端配送。

展望后期粮价走势，李国祥表示，虽然俄乌局势还将给国际粮价带来一定不确定性，但中国粮食供给总体充足，伴随着国内春播完成，农业生产形势趋于稳定，加上政府调控手段，未来几个月中国粮食价格将有较大回旋余地。(陈溯)