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朱慧卿作(新华社发)

农业农村部食物与营养发展研究所近期的一项研究揭示,每年我国蔬菜、水果、水产品、粮食、肉类、奶类、蛋类七大类食物按重量加权平均损耗和浪费率合计22.7%,其中生产流通环节损耗超六成。若能挽回一半的损耗和浪费,可每年节约2.3亿吨食物,能满足1.9亿人1年的营养需求。减少生产流通环节的食物浪费,应从“最先一公里”和“最后一公里”着手,加强冷链建设,加快构建全产业链食物减损标准体系,推动先进技术、工艺、设备等及时应用于食物减损实践。还要做好蔬菜等非耐储运生鲜农产品产销衔接,提高食物系统供给效率与韧性,对食物的边角废料进行集中高效分类处理,最大程度提高食物利用率。

(时 锋)

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