找准“质量支点” 撬动质量提升

云南普洱市市场监管局开展质量基础“一站式”服务推动普洱茶全产业链转型升级

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□ 黄小军

近年来，云南省普洱市人民政府把发展茶产业作为实施乡村振兴战略的重要支撑，出台一系列政策措施，举全市之力做大做强普洱茶这一支柱产业。

今年，普洱市市场监管局从过去的被动解决问题向主动提供服务转变，通过组织技术专家主动上门为企业提供“质量诊断”“技术诊疗”服务，紧盯制约企业发展的“卡脖子”问题，找准企业健康发展的“质量支点”，开展全方位质量基础“一站式”服务，为企业提供更全面、更具体、更适宜的一揽子服务和解决方案，帮助企业破除质量提升的难点，加固企业健康发展的“质量支点”，不断为企业高质量发展夯实质量基础。

普洱市市场监管局聚焦普洱茶深加工新兴领域，坚持产业发展质量先行，采取质量基础“一站式”服务模式，围绕质量技术难点，主动上门帮扶普洱市茶叶深加工龙头企业云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司（以下简称帝泊洱）。

普洱市市场监管局工作人员深入该企业，通过现场检查发现质量管理中存在的问题，通过企业的自述了解企业质量提升的难点，通过与企业各层级员工深入交流收集重要信息，再对信息汇总分析，找出该企业面临的几大难题：普洱茶原料的供应和质量不稳定、质量技术管理的标准化程度有待提升、产品香气不足体验度不佳。

为稳定原料来源、提升供应品质，普洱市市场监管局工作人员带领帝泊洱管理人员深入研究产业特点，走访各县区茶基地，深入茶企调研，协调茶叶资源，提出“企业+茶厂+基地”的战略合作供应模式；向茶厂输出种植、采摘、加工、收购等标准，提升茶叶加工的管理水平，保证原料供应质量。目前，帝泊洱已与10家茶企签订合作协议，并完成首次原料采购，原料品质较以往得到明显提升，在提升产品品质上迈出了坚实的一步。

为提升帝泊洱质量技术管理标准化水平，普洱市市场监管局结合深加工行业的特点，通过全面梳理产业链的业务流程和关键要素，搭建企业标准化系统，使标准间形成系统化的关联关系，以更好发挥标准的引领作用。目前该公司已建立起涵盖法规国标、产品开发设计、茶叶种植加工、茶珍生产、市场服务五大模块、39个类目，约320个执行标准的企业全产业链标准体系。

针对速溶茶产品香气淡、滋味薄，市场接受度低的问题，普洱市市场监管局与帝泊洱成立专项技术攻关组，协调香气研究的专业人才、提供香气分析的先进设备、调研分析先进的留香技术及工艺。通过对香气种类、香气释放规律的研究，找到了普洱茶香气的特征，并通过设备引进、技术改造、工艺参数及流程优化，提升了产品中香气成分的含量，很好地改善了产品的滋味。新品投放市场后，得到了消费者的认同，提升了产品的品牌形象和竞争力。

普洱市市场监管局还快速组织计量、标准、认证认可、检验检测、质量管理、知识产权等专业技术人员组成质量基础“一站式”技术服务小组，通过质量“问诊”、技术攻关、质量培训、资源协调等方式，帮助该企业消除质量隐患，解决实际困难，引导企业提升质量技术管理水平，提高品牌影响力和竞争力。经过一系列的质量提升改进，帝泊洱经营效益得到大幅提升。2021年，该公司产值15306万元、纳税2186万元、利润4516万元。到今年前三季度，已实现营收15419万元、纳税1663.7万元，预计全年可实现营收16419万元、纳税2000万元、利润4900万元。

《中国质量报》