中国烹饪协会联合58同城将共同启动《餐饮企业用工调研计划》

2022年9月，国务院再出重磅稳就业政策，加力支持就业创业，拓展就业空间，培育壮大市场主体和经济新动能。9月28日，58同城与中国烹饪协会联合举办“新餐饮用工管理进阶研讨会”，邀请业内专家、连锁餐饮企业高管齐聚一堂，共话餐饮行业的用工痛点与破解之道，为餐饮企业搭建行业交流契机。

58同城人力资源事业群全国大客户总监王鹏在致辞中表示：58同城始终致力于不断创新招聘技术手段为餐饮企业用工管理提供助力。近期58同城app招聘操作后台升级，便于餐企店长直接用手机进行操作，极大程度地提升企业招聘效率”。中国烹饪协会副会长邓立也在致辞中指出：“中国烹饪协会高度重视餐饮企业的用工问题，以政策研究、行业报告等多种方式助力行业发展。中国烹饪协会联合58同城将共同启动《餐饮企业用工调研计划》，开展餐饮企业用工现状、人员招聘、培养等方面工作，帮助餐饮企业应对疫情冲击，实现健康发展。”

详解行业招聘痛点，解开餐饮管理迷局

在疫情反复以及国内外经济局势复杂多变的影响下，餐饮企业正在经历一场史无前有的行业振荡与秩序重构。一方面，体验式消费成为新趋势，催化餐饮品牌的爆发式增长，连锁化、规模化、品牌化已成行业大趋势;另一方面，年轻人对餐饮服务员岗位的认知矛盾，晋升机制不完善，以及疫情之下面试找工作遇阻，导致餐饮业“岗位空缺”现象愈发明显，招工难、留人难，成为行业面临的共同难题。

面对新模式、新机遇，餐饮人如何优化用工管理体系，转变用工模式，以应对企业在蝶变中的诸多挑战?58 同城人力资源事业群解决方案中心负责人孟莉基于58同城招聘大数据，详细剖析了餐饮行业最新流动趋势。孟莉指出，近一年餐饮行业招聘需求稳中有升，活跃简历量持续增长，6-7月大量毕业生及暑期工的涌入带动餐饮行业简历活跃量达到高峰。从地域特征上看，餐饮行业在下沉市场更具流量优势，二、三、四线城市餐饮行业求职者投递活跃。受地域、经济、人口因素，中东部及南方省份餐饮行业规模更大，简历活跃度高，广东、山东、四川、浙江、江苏活跃度排在前五。

求职需求方面，餐饮行业求职活跃度TOP10岗位分别为：服务员、送餐员、厨师/厨师长、后厨、传菜员、学徒、配菜/打荷、洗碗工、迎宾/接待、餐饮管理。其中，送餐员薪酬最高，反映出基层岗位用工需求大，餐饮外卖持续发力加大了配送员/送餐员的招聘需求。