【开栏语】


(资料图片仅供参考)

大美新疆,瓜果飘香。

新疆不但景美人美,瓜果种类也特别丰富,口感更是一骑绝尘,深受大家的喜爱。眼下,各种瓜果跟着时令节奏陆续成熟。天山网推出《新疆瓜果香又甜》系列稿件,根据新疆本地瓜果上市时间,逐一报道各种瓜果的特点、营养价值、食用方法等内容,欢迎八方游客前来新疆赏美景、尝美味。

名称:下野地西瓜

产地:新疆生产建设兵团第八师一三四团

品质特点:个大皮薄、瓜瓤细脆、味甜汁多

西瓜,维吾尔语为“塔吾兹”, 在新疆已有千年以上的栽培历史,集中产于新疆的准噶尔、塔里木、吐鲁番、哈密等盆地的绿洲。因为新疆地处我国西北内陆地区,远离海洋,是大陆性气候。这种气候冬冷夏热,雨量少,气候非常干燥,晴天多,日照充足。白天温度高,可以加强农作物的光合作用,有利养分的积累。夜间温度低,减少了养分的消耗。新疆西瓜外形有长圆和圆形;皮色有黑绿、翠绿、白绿;条纹有锯齿条带、核桃纹细条带;瓜瓤有粉红、桃红、大红、黄色;质地有沙瓤、脆瓤、柔瓤;种子有大籽、小籽、黑籽、红籽和无籽之分等。新疆境内各地均产西瓜,其中较著名的产地是精河、石河子、昌吉、吐鲁番,尤以石河子下野地的西瓜最为有名。

西瓜堪称“盛夏之王”,清爽解渴,甘味多汁,而且西瓜中含有大量葡萄糖、苹果酸及丰富的维生素C等物质,且不含脂肪和胆固醇。西瓜,是最能代表夏天的水果了,炎炎夏日,吃西瓜的同时来了解一下关于西瓜的那些知识。

吃瓜大赛(资料图)

“吃瓜自由” 我们都要感谢她

“西瓜和黄瓜傻傻分不清楚”“一个西瓜够买四斤排骨”……有网友吐槽国外西瓜价格贵,吃起来也不是很甜。

我们之所以能够自由吃上甜甜的西瓜,离不开一位老人数十年的研究和奉献,这些瓜果之中蕴含着老人毕生的心血,她就是吴明珠。

吴明珠是中国工程院院士、国内著名的西甜瓜育种专家。20世纪50年代吴院士主动请缨、远赴新疆,穷尽一生心血选育瓜种。在她50多年的研究中,培育出28个经国家审定的优质瓜种,有大家耳熟能详的红心脆、香梨黄、小青皮、黑眉毛、香妃蜜瓜、皇后蜜瓜、郁金香甜瓜、金凤凰、绿宝石瓜、麒麟瓜,还有西瓜中的“王牌”——8424西瓜。

通俗点介绍,如果没有她的贡献,我们现在市场上一大半品种的西瓜、哈密瓜、甜瓜等都没有。

当然,我们实现“吃瓜自由”,除了科研人员的努力,也离不开遍布全国的西瓜种植。

在新疆,一提到西瓜,大家自然想到下野地。

7月2日,“瓜果飘香下野地 携手共赢促振兴”第六届下野地西瓜文化旅游节开幕,青皮暗纹,沙瓤味甜的下野地西瓜让“吃瓜群众”尽饱口福。

何谓“下野地”?

初闻下野地这个名字,大部分小伙伴一定非常困惑为什么叫下野地?这个地方究竟在哪里?据说,“下野地”这一名字与王震将军有关。1952年春节后,王震将军命令二十二兵团在玛纳斯河以西开荒50万亩,屯垦部队来到沙湾县(现今沙湾市)以西一个叫“西野地”的地方,让昔日亘古荒原,成为今日军垦绿洲,于是这片绿洲的南部叫“上野地”,中部叫“中野地”,北部叫“下野地”。下野地即八师134团所在地,位于天山北麓的中段,准噶尔盆地南缘。来自天山的冰川雪水养育着这片绿洲,古尔班通古特大沙漠依偎着这片土地,如此优渥的自然条件,造就了如今的下野地。

下野地西瓜的“前世今生”

下野地种植西瓜已有60多年的历史。1957年,下野地一三四团开始少量种植西瓜并获得成功,第二年就大面积种植,那时的主要品种有大黑籽、柳条青、三白瓜、苏联2号,这时的瓜瓤甘甜、汁多,但不耐运输、瓜瓤易变质,后来又种植大红籽、小红籽、炮弹瓜等,不过那时种瓜的规模很小,一般是自给自足。

1984年,下野地一三四团场采用地膜种植西瓜,品种有红优2号,提升了成熟期,第二年,一三四团十一连瓜农采用双膜覆盖,提高地温,当年种植1公顷,亩产7吨。1986年,新疆生产建设兵团和新疆乌鲁木齐举行赛瓜会,一三四团场十一连选出10个红优2号西瓜参赛,每个瓜平均重25公斤,含糖量12-13度,比赛结果是一三四团西瓜获得第二名,西瓜远销北京、上海、广州、东北、四川等地。由此,下野地西瓜声名远播。以至于全国各地竞相打出下野地西瓜的招牌。2002年,新疆下野地一三四团想注册下野地西瓜,才知下野地西瓜已被他人注册,经过多方努力,2011年,下野地西瓜这个品牌终于注册成功,下野地西瓜这个品牌终于回家了。

“甜到上头 甜过初恋” 下野地的西瓜为啥这么甜?

吃过下野地西瓜的小伙伴会开玩笑说,这儿的西瓜甜过初恋。其实,下野地西瓜的甜与当地的气候条件密不可分。让我们来看看这组数据:年均气温7℃,日均温差12℃-18℃,年均日照2828小时,气候干旱少雨。历年平均日照时数2828小时,年平均无霜期163天,光热资源丰富,尤其适宜西瓜种植和生长。除气候条件外,下野地西瓜种植主要经历了三次重大技术变革。上世纪五十年代初,下野地西瓜主要采用开小沟陆地种植渠灌,八十年代改为开深沟地膜覆盖,九十年代演变为拱膜双层地膜覆盖,到了二十一世纪初期就发展成为陆地滴灌种植。因此,下野地的西瓜含糖度始终保持在12至13度,甜度没有达到12度的西瓜是没有资格进入市场的。

有秘密的“沙”让“甜”更甜 下野地的西瓜为啥这么沙?

下野地西瓜还有一个特点——沙瓤。吃西瓜就要吃沙瓤的,这是“吃瓜群众”总结出的吃瓜经验。那么,下野地西瓜为啥这么沙?沙瓤的秘密藏在土壤里。下野地西瓜产地位于古尔班通古特沙漠边缘,沙壤土里成长的西瓜,自然也有一种沙沙的口感。

“甜蜜之路”让瓜农生活更甜

为更好发展下野地西瓜产业,八师一三四团不断加强下野地西瓜品牌维护,延伸、做强西瓜产业链。2017年,一三四团下野地西瓜获农业农村部农产品地理标志认证,确定一三四团辖区生产的西瓜是下野地西瓜,是下野地西瓜原产地。2022年,一三四团下野地西瓜获国家知识产权局颁发地理标志证明商标。

小朋友和瓜王合影(资料图)

一三四团农发中心副主任江秋宁说:“下野地西瓜有了地理标志证明商标,西瓜附加值会大大增加,西瓜种植户在消费市场获得更大优势,进一步促进西瓜产业规模化。”

为充分利用“新疆第一瓜”的品牌优势和资源优势,2015年至2023年,一三四团已连续成功举办六届下野地西瓜节,以瓜为媒、广交朋友、发展经济,全面展示、推介、宣传一三四团,提升一三四团的形象。

下野地西瓜大面积成熟上市后,除了供应本地市场外,主要销往北京、上海、广州、山西、甘肃、乌鲁木齐等地,每年外销西瓜3万多吨。

近年来,一三四团通过提供技术支持、拓展销售渠道等举措,引导职工种植西瓜。今年,全团共种植西瓜3000余亩,预计亩产量达8吨,亩均效益在1万元左右,真正走出一条乡村振兴的“甜蜜路”。

延伸阅读:

健康吃瓜 这些提示不容错过

西瓜,是无可替代的度夏“神器”。一个大西瓜吃不完,放久了又担心变质,夏天吃西瓜要注意这些:①切瓜的菜刀、案板等要注意清洁;②一次少切点,切面尽量小,确定吃不完的部分,立刻用保鲜膜密封冷藏;③冷藏西瓜时注意生熟分开;④尽快吃完,发现西瓜风味颜色有变化时,应避免食用。一起健康吃西瓜↑

挑选西瓜秘技快收藏

口诀:一观 二摸 三拍

一观:观色,颜色饱和度深,这样的西瓜便是熟透了。观形,形状饱满。

二摸:外表圆润光滑,皮薄芯足。

三拍:轻轻拍两下,出现砰砰砰的声音便是熟了。声音不脆,则是新疆人所说的生瓜蛋子。

西瓜全身都是“宝” 瓜皮做法不能少

吃完的西瓜可别扔,西瓜皮可是个好东西,这就教你做几道。

西瓜皮快手菜

视频来源:特色家常美食

西瓜皮饺子

视频来源:夏叔厨房

新疆西瓜名片

尉犁西瓜

尉犁西瓜产于巴音郭楞蒙古自治州尉犁县,是全国农产品地理标志产品。尉犁西瓜个体适中、皮薄肉厚。地处塔克拉玛干沙漠东北边缘、塔里木河、孔雀河中下游的尉犁县,具有瓜果生产的优越条件。这里在悠久的种瓜历史中,选育了西瓜优良品种,形成了个体适中皮薄肉厚,纤维少,含糖量高的尉犁西瓜独特品质。尉犁西瓜单瓜均重在3.5—4.0千克之间,外形主要为圆形,果皮绿色,有明显绿色条带15—17条,条纹呈锯齿状。

老龙河西瓜

“老龙河西瓜”种植历史悠久,目前,种植面积近10万亩。“老龙河西瓜”2014年被农业农村部批准为农产品地理标志。2018年完成“老龙河”商标注册,2019年老龙河还被评为“中国西瓜之乡”。老龙河西瓜皮薄肉厚、含糖量高,一到瓜熟的季节,广东、河南、黑龙江、湖南等地的 瓜果经销商纷纷慕名前来采购。它主产于昌吉回族自治州老龙河区域,种在沙质土壤里。由于当地夏季炎热、少雨,昼夜温差大,日照时间长,强化了西瓜内葡萄糖、维生素等成分,使老龙河西瓜形成了独特的优良品性。老龙河西瓜体形大,单瓜均重在6-8千克之间,外形主要呈椭圆形,果皮绿色,皮薄肉厚、纤维极少,含糖量高、瓜瓤色红,甘甜多汁,口感纯正。

吐鲁番西瓜

众所周知,吐鲁番是中国的“热极”,干旱少雨、昼夜温差大。特殊的气候条件造就了又甜又好吃的吐鲁番西瓜。有人说吐鲁番不缺水,水都藏在西瓜里。当新疆其他地方的西瓜还在生长发育时,吐鲁番早熟西瓜就已经上市了,不仅口感好,而且价格高,为当地瓜农创收不少。

阿勒泰西瓜

阿勒泰独特的地理区位,瓜果成熟相较于其他地区较晚,也使得瓜果糖分更加充沛。为保证瓜果的品质和口感,近年来阿勒泰地区按照有机、绿色的标准生产,施生物有机肥,用生物杀菌剂,并做好产供销“一条龙”服务,在销售上开设绿色通道,让瓜果质优价好。

(整合:王东升 内容来源:中国日报网、央视新闻客户端、央广网、健康时报、兵团广播电视台、兵团网、胡杨网、乌鲁木齐市政府网、新疆是个好地方、石河子零距离、阿勒泰零距离、石河子文旅之声)

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