抢抓预制菜风口机遇，2022年，春雪食品（605567）交出一份完美的业绩答卷。

4月27日，春雪食品披露了2022年年度报告显示，公司去年实现营业收入24.95亿元，同比增长22.71%；归属于上市公司股东的净利润7924.98万元，同比增长40.06%。

春雪食品相关人士告诉《证券日报》记者，去年外部环境的复杂多变，公司以“练好内功”为抓手，一方面持续加大新产品研发、提升C端品牌建设，不断扩展公司的市场端的影响力，另一方面公司通过创新研发降本增效、严格规范运营，强化团队与组织能力建设，提升公司可持续发展能力，取得了显著成效，营收和净利润均实现稳步增长。

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预制菜已占食品收入六成多

2022年，预制菜站上风口，被认为是下一个“万亿元级”的新赛道，吸引了众多上市公司进军并逐梦行业“蓝海”。数据显示，截至4月27日，A股预制菜概念股共有44只。

春雪食品是国内鸡肉调理品细分行业的龙头企业。年报显示，2022年公司预制菜销量5.8万吨，同比增长7%；销售额达12亿元，同比增长13%，占全部食品营业收入的比例达到63%，并且连续三年超50%以上，继续领先同行业。

山东预制菜产业联盟副秘书长赵欣告诉《证券日报》记者，预制菜市场目前仍是“以B端为主，C端为辅”的局面。因为预制菜的兴起动力与驱动因素，主要来自B端餐饮企业降本增效、连锁餐饮标准化的要求以及C端生活方式的变革。

不过，目前随着网购模式的兴起，越来越多的企业也正在加快C端市场拓展。春雪食品也加大了C端市场开发力度，公司成功进入了京东20个销售过亿元战略扶持品类，其品牌“上鲜”连续六年在京东禽肉类目排名TOP1，粉丝数超过2400万人，会员数超过1400万人。同时，春雪食品还与天猫、拼多多、抖音、快手等平台合作，举行大型直播带货。目前，春雪食品的产品已进入70%以上的国内零售百强系统及国内知名线上零售渠道，覆盖终端商超门店数超7000家，覆盖国内80%以上大中城市。

“同时，春雪食品抓住美元汇率变化的有利时机，积极开拓国外市场。2022年春雪食品境外营业收入同比增长达66.8%，其中鸡肉调理品(预制菜)出口量同比增长50%，出口创汇额同比增长61%。”公司前述人士说。通过上述措施，在行业性市场环境不景气的情况下，春雪食品取得了理想的经营业绩。

向创新要效益

“春雪食品业绩增长的另一个因素就是向创新要效益。”公司前述人士告诉《证券日报》记者，公司坚守创新是第一动力，2022年成立了春雪食品(山东)工程技术研究院，聘请食品工程博士等专业人才组成的知识型研发团队，逐步建立以区域市场需求为导向的研发体系。从研发费用来看，2022年公司达到683.2万元，同比增长80.76%，2023年一季度更是同比增长了111.3%。

公司通过科学调查研究，确定新产品和新技术的重点研发方向，推出了12款非油炸类预制菜、双蛋白鸡肉能量堡、冷藏哑铃鸡胸肉、植物基面点等新产品。“经过近几年的市场验证，公司开发的爆汁鸡米花已成为爆款产品。2022年其销售额达到1.5亿元，占预制菜收入的12.5%，月均销量达到1000吨。”春雪食品前述人士表示，2023年公司计划将该产品月销量提升至1500吨。

除了在品类、口感、风味等方面做好研发外，春雪食品还在加快智慧工厂建设。2022年8月份，“5000万只肉鸡宰杀智慧工厂”顺利投产，人均宰杀效率提高了53%，吨产品的人工成本降低了13%，能耗降低了31%，综合售价提高了1.8%。

此外，春雪食品还在进行另一个智慧工厂项目的建设，预计2023年9月份投产，每年新增鸡肉调理品(预制菜)的设计产能达到4万吨。届时，春雪食品的鸡肉调理品(预制菜)设计产能将达到11.24万吨。

春雪食品表示，公司将积极把握预制菜产业发展机遇，充分发挥春雪的品牌力，始终坚持“只鸡价值最大化”的经营理念，不断加强预制菜产品竞争力。通过自身高质量发展，旨在成为客户价值提升中的核心合作伙伴，作为产业升级的推动者，最终实现股东价值的最大化，成为业绩优良的国家级行业产业化龙头企业。