宣称100%的真羊肉，结果有“猪肉和鸭肉”？

【资料图】

近日，有网友反映，在知名连锁麻辣烫品牌张亮麻辣烫一门店以每盒18元的价格购买了3盒羊肉，专业机构检测结果显示含有“猪肉和鸭肉”，引发广泛关注。

8月7日，张亮麻辣烫官微通报称，深表歉意，涉事门店保证金全部扣除、私自采买的食材全部下架。

而且，这样的事件还不是孤例。

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张亮麻辣烫紧急道歉

8月7日，张亮麻辣烫官微通报一加盟店羊肉被检出是猪鸭一事进展。

通报称，近期张亮麻辣烫涉事门店相关问题，给社会和广大消费者造成了巨大影响，深表歉意。此次事件损害了消费者的权益，更对总部加盟门店的管理和运管提出了警示。“作为餐饮特许品牌方，对于监管不严造成某些加盟门店私自采买食材，我们承担主要责任。”通报称。

▲来源：@张亮麻辣烫

通报表示，事件发生后，总部第一时间核查了相关细节。涉事加盟门店在7月间，以25元/斤的价格分3个批次购买羊肉卷总计20斤，并进行了售卖。经权威部门检验报告，该羊肉卷检测出猪肉成分。

通报称，基于门店是按照真羊肉市场价格购买的送检食材，不存在知假售假的主观故意，同时已主动将全部私自采买食材下架，故对涉事门店给予保留加盟资格，保证金全部扣除的处罚，请其他加盟门店引以为戒。

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网友不买账

不过，对于张亮麻辣烫这份声明，网友却不买账，认为应该追究总部监管不严的责任，而非仅仅扣除加盟店保证金。

▲来源：微博

据此前报道，有网友发布视频反映，在张亮麻辣店以18元/盒的价格购买了3盒羊肉（约1斤），店员表示，该产品是厂家统一配送。当消费者质疑是否为纯羊肉，店员表示，是纯羊肉并承诺假的包换。随后，消费者把羊肉拿出送检，结果却检测出“猪肉和鸭肉”。

该网友表示，经了解，假羊肉进价约18元/斤，真羊肉进价约28元-38元/斤，他之前在张亮麻辣烫购买的3盒羊肉约1斤，然而竟卖到了54元，质疑“假羊肉竟然卖得比真羊肉还贵”。

8月4日上午，有媒体就此事向张亮麻辣烫总部进行了咨询。“经过查证，发现涉事门店存在私自采购的行为，视频中检验的羊肉卷并非是我们总部统配的产品。”客服人员称，该门店属于河北的一家加盟店，总部将根据相关规定予以处理。

随后，张亮麻辣烫通过微博平台出具了声明表示，涉事门店为河北省廊坊三河市门店，事件发生后他们立刻成立了内部调查小组赶往门店进行调查。涉事门店也向当地市场监管部门提供了销售方相关票据，等待查验结果。

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2019年也曾曝光售“三无”假肉卷

早在2019年3月，就曾有媒体报道，海口一消费者反映，自己在当地一家张亮麻辣烫用餐时发现，该店销售的牛羊肉卷包装上无生产日期、保质期及生产厂址等产品信息。食药监执法人员现场调查追溯肉卷来源时发现，这些“羊肉卷”中的鸭肉含量达60%，也就“复合肉卷”，比纯羊肉每斤便宜30元左右。

据北京商报，对此，张亮麻辣烫北京分公司相关负责人表示，公司已责令涉事加盟店停业整顿。而负责地区招商的相关负责人透露，该店店主对肉卷问题一开始也并不知情，也属于被蒙骗的状态。“张亮麻辣烫在国内这么多加盟店，有一两家出事也是正常。”该负责人说道。

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今年曾被消协通报

值得注意的是，张亮麻辣烫门店被曝出有食品安全问题并非孤例，仅北京一地今年以来就有多家门店被通报。

▲来源：北京消协微信公号

据北京市消协微信公众号6月16日通报，公示信息显示，2023年1月以来发布的通报统计存在食品安全问题的连锁餐饮门店数量表中，7家张亮麻辣烫被通报存在食品安全问题。

来源: 北京日报、@张亮麻辣烫 、北京消协微信公号、北京商报、21世纪经济报道

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