近十年中国的食品饮料行业有一种趋势越来越明显，那便是“可溯源”。这种趋势的盛行一方面是国人消费者健康意识的觉醒，产生了对日常饮食背后的追溯需求，另外一方面也是商家在生产标准和食品安全方面不断进步，有底气将生产过程公开化、透明化。溯源的流行，某种程度上是品牌与消费者的双赢。

9月28日，央视网“中国品牌新青年”栏目就为消费者溯源了一家新锐的乳品企业——认养一头牛。节目内容同步登陆央视网及其抖音、微博、视频号等平台，获得全网关注。

(央视网主持人黄鹤走进牧场，化身品牌体验官)

牛奶是日常刚需品，尤其疫情过后，中国的牛奶市场一直在持续增长。但一杯牛奶怎样才算高品质，怎样才算安全，很多普通消费者也还是无法备知。那就让我们借着央媒镜头，共同溯源认养一头牛自有牧场与工厂，亲眼探究一杯牛奶的诞生过程。

央视网记者体验“养牛人的一天”

好牛奶首先得来自好牧场。在众多网友的关注下，央视网主持人黄鹤来到牧场，接过特别制作的工牌，开始了为期一天的“养牛新青年”体验，与千万网友一起走进出身好、吃得好、住得好、心情好、工作好的“五好奶牛”生活。

“出身好”是对奶牛品种的要求，它会决定产奶的效率与品质。在认养一头牛育种实验室，牧场技术总监王立明介绍，他们目前已经构建起奶牛良种繁育技术体系，并在2022年被农业农村部遴选为国家奶牛核心育种场。

有很多消费者对于认养一头牛宣称的奶牛伙食费80元都印象深刻，但也有一部分人会产生疑惑：真的有那么高的伙食费吗?这一次，在央视网的镜头下，主持人黄鹤和王立明一起算了一笔奶牛的“伙食账”：

精料、压片玉米、啤酒糟、糖蜜，以及棉籽、苜蓿青贮和玉米青贮，这些构成了奶牛的主要食材。用饲料单价乘每天进食量，在认养一头牛牧场，每头泌乳期奶牛每天的饲料成本超过了80元。

(与千万网友细算伙食账：每头泌乳期奶牛每天的饲料成本超过了80元)

看完奶牛的优质伙食，网友们又跟随体验官黄鹤的脚步，围观了奶牛在现代化牧场的“快乐日常”：

刚出生不久的犊牛，在“幼儿园”犊牛岛中接受照料，有些还大着胆子与主持人互动;牛舍里配备了松软的“床垫”和清粪系统，喷淋装置能根据气温自动工作，让害怕高温的奶牛时刻处在适宜的温度中;还有专属的营养师、奶牛医生每天在牧场中巡视，照料奶牛们的健康。

在奶牛“上班”的挤奶大厅，它们秩序井然地走上先进的利拉伐挤奶转盘，在舒缓的音乐声中产奶，并接受自动按摩和药浴，轻松愉悦地完成一天的工作。

(在先进的利拉伐挤奶转盘上，奶牛在悠闲地“工作”)

由“五好奶牛”生产的生牛乳，会在第一时间通过封闭管道送入低温储存罐，初检合格后送往工厂。

智慧工厂：一杯牛奶，105项检验

牧场产生的原奶会在短时间内到达工厂，经过检测合格进入无菌管道，经过137道工序，加工成为合格的奶制品。

据了解，认养一头牛山东智造基地于2020年建成投产，引进了全球先进无菌灌装设备及工艺，并在2021年通过IFS、SQF、BRCGS三大世界食品安全管理体系认证，安全品质管理水平与国际接轨。依次穿过灌装区、包装区、仓储区，体验官黄鹤和观众共同见证了一座数智化工厂加工流程的自动化操作。

(层层严格检测，为好品质保驾护航)

在乳品行业，安全一直是最牵动消费者的关键点。认养一头牛的中心化验室总斥资5000万元，可以自主完成105个检测项目，体验官黄鹤跟随实验室工作人员，细致地了解了各项检测环节，彰显了品牌筑牢安全品质底线，细致入微把控产品品质的决心。

扎牢产业链基础，走好“中国品牌新青年”之路

根据统计，短短一个半小时的直播，直播间线上累计观看人数超1000万。

在直播的最后环节， 节目组还邀请到了吉林农业大学教授甄玉国，浙江大学动物营养学博士王艳明，与主持人黄鹤，认养一头牛牧业总经理王月强开展座谈，细数了中国乳业近十年的发展。甄玉国教授深有感触又异常笃定地告诉主持人，随着国家监管的逐步完善，行业标准的不断提高，以及许许多多类似认养一头牛这样企业的努力，中国的牛奶品质完全可以说是世界领先。

(媒体、专家、养牛人，共话奶业蓝图)

回望来路，年轻的认养一头牛，走出一条格外扎实的产业发展道路。从2014年建立第一座现代化牧场开始，经过多年深耕，目前已经相继建成7 座现代化大型牧场和1座智造基地，全产业链布局成果逐步显现。在今年举办的第十三届中国奶业大会上，认养一头牛首度入选D20(中国奶业20强)名单，并获得“优秀乳品加工企业“，发展速度瞩目。与此同时，认养一头牛还把数智化写入企业愿景，打造了贯穿全产业链、富有企业特色的数智化升级案例，并在今年入选了《中国奶业数字化转型卓越案例集》。央媒点赞、舆论关注背后，认养一头牛还会继续一步一个脚印，深耕产业，拥抱变化，走好这条长远宽阔的“中国品牌新青年”之路。