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本报记者 付宜成

“家门口就能买到李家寨的豆腐，不仅方便还满足了口福。”近日，在河南省信阳市羊山新区“信阳十宝”李家寨豆腐展厅，选购产品的顾客络绎不绝，家住展厅楼上的李先生笑着说道。

“信阳菜受欢迎的关键是生态好食材。开设‘信阳十宝’李家寨豆腐展厅，是为了进一步推广信阳特色农产品，打造知名品牌，做大做强信阳农特产品销售市场，带动广大农户共同致富，为乡村振兴贡献力量。”信阳菜文化研究和产业发展促进会副会长刘正国表示。

李家寨地理位置优越，位于闻名全国的国家5A级旅游区——鸡公山景区脚下，李家寨豆腐在制作过程中，使用的是富含矿物质的天然山泉水，同时坚持传统工艺，做出的豆腐味美香甜，豆香浓郁，成为远近闻名的信阳农特产品。在展厅内，记者不仅看到了各种豆制品，而且还看到许多其他信阳当地的特色农产品。“我们展厅虽然主打李家寨豆腐这个信阳特产，但是也兼顾了‘信阳十宝’范围内的多种特色农产品，助力‘信阳十宝’特色农产品在线下进一步推广。”该展厅负责人吴女士说。

据悉，“信阳十宝”涵盖板栗汁、山茶油、空心贡面、胚芽米、矿泉水、稻米油、富硒米、茶叶、翡翠鸭蛋、葛根粉、板栗酒、卤甲鱼、鹅块、豆制品等具有信阳特色的优质农产品。特色农产品的发展正成为助力乡村振兴、持续促进农民增收的重要支撑。

《中国食品报》(2022年11月28日02版)

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