2023中国河蟹产业发展论坛现场
九月黄河口，东营蟹肥时。9月21日，由中国水产流通与加工协会、东营市海洋发展和渔业局、垦利区人民政府共同主办的2023中国河蟹产业发展论坛在山东东营顺利举办。本次论坛以“共聚 共享 共赢”为主题，旨在推进我国河蟹产业高质量发展，有效做好河蟹产业产销对接，提升特色水产品国内市场认知度和影响力，为现代渔业发展注入新动力、开辟新境界。来自山东、江苏、辽宁、湖北、安徽、新疆等我国河蟹主产区及特色产区的主管部门和业界代表，行业协会负责人，科院院所专家学者，餐饮、批发市场、新零售领域采购商及媒体记者近200人齐聚黄河口，为我国河蟹产业发展贡献智慧，并见证“黄河口大闸蟹”品牌价值评估结果发布。
河蟹产业界代表齐聚东营
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山东省农业农村厅总农艺师郭鹏、中国水产流通与加工协会会长崔和、东营市海洋发展和渔业局局长荆向辉莅临论坛并发表致辞。北京水产集团原党委书记董事长、北京市渔业协会秘书长姚福忠，湖北省渔业产销协会会长、洪湖市闽洪水产品批发交易市场服务有限公司董事长林国雅，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会创始会长杨维龙，中国渔业协会河蟹产业分会会长李晓东，江苏食文化研究会常务副会长兼秘书长吴志强，上海水产行业协会秘书长吴常产，江苏水产流通加工协会副会长陈刚，浙江省水产流通与加工协会秘书长周美玲，东营市黄河口大闸蟹协会会长、东营市惠泽农业科技有限公司董事长王新军等领导和专家出席论坛，山东广播电视台主持人王佳音担任主持。
山东省农业农村厅总农艺师郭鹏致辞
山东省农业农村厅总农艺师郭鹏致辞表示，山东地处黄河下游，濒临黄、渤海，广阔的滩涂面积，较发达的内陆水系，优良的地理环境，为河蟹生长提供了较好的条件。随着山东省内河蟹养殖产业发展的生态化、规模化水平不断提高，河蟹养殖越来越注重绿色健康生产，养殖技术水平不断提高，山东河蟹产业在满足消费多样化、渔业增效、渔民增收等方面的社会功能愈发突出，为乡村振兴和渔业经济发展做出了积极贡献。尤其近二十年来，山东依托自身良好的河蟹产业发展基础，积厚成势，走出了一条从小到大、从弱到强的跨越式发展道路。2022年，山东全省河蟹养殖产量2.14万吨，已成为全国第五大优质河蟹主产区。
郭鹏表示，当前，东营、济宁、泰安等河蟹主养区积极探索创新河蟹生态养殖技术和模式，不断扩大养殖规模和产量，持续打造以黄河口大闸蟹为代表的河蟹品牌，不断拓展提升河蟹全产业链条价值，取得了显著成效。希望山东各河蟹养殖市县及河蟹企业能以本次论坛为契机，学习先进经验，拓宽营销思路，加强品牌建设，聚焦产品差异化战略，让山东包括黄河口大闸蟹在内的河蟹品牌在更多的消费群体中提高认知度和满意度。
东营市海洋发展和渔业局局长荆向辉致辞
东营市海洋发展和渔业局局长荆向辉在致辞时表示，近年来，东营市积极抢抓黄河重大国家战略和海洋强国战略机遇，以打造环渤海现代渔业强市为目标，深化渔业科技创新，加快推动种业振兴，发展高效生态养殖，构建全产业链条，推动黄河口大闸蟹产业高质量发展。
荆向辉介绍，黄河口大闸蟹在大海中出生，黄河水中长大，是河蟹祖源、北蟹宗师，距今已有3000多年的历史，河海交汇处优良的生态环境，弱碱性水质、丰茂的水草，孕育了黄河口大闸蟹独特的品质和超高的营养价值。目前，东营市黄河口大闸蟹精养面积达7万亩、年产量突破7100吨，是北方重要的大闸蟹养殖基地。黄河口大闸蟹以其“青壳白肚、膏肥黄满、肉鲜味甜”的特征赢得了消费者的广泛赞誉，先后获得中国农产品地理标志认证，入选“山东省十大渔业品牌”、首批“好品山东”、蝉联“中国十大名蟹”，品牌价值连年攀升，已成为名副其实的“金山银山”。相信本次论坛在各河蟹养殖主要省份及行业协会的支持下，一定会成为各位河蟹研究专家、企业家相互交流的重要平台。
中国水产流通与加工协会会长崔和致辞
中国水产流通与加工协会会长崔和指出，我国河蟹产业发展优势明显，具有较大的发展潜力。一是市场需求广泛。河蟹产品的需求量巨大，作为经济社会不断向前发展的人口大国，为河蟹产业提供了广阔的市场，既有量的需求，也有品质的需要。二是自然条件基础好。我国拥有广阔的河流、湖泊和稻田等水域，优良的自然条件和丰富的海淡水资源，有利于发展绿色天然水产养殖产业，为河蟹产业提供了良好的自然发展基础。三是科技创新水平不断提高。在科技进步的加持下，养殖、育种、加工技术不断提高，河蟹产业规模化水平不断提高，培育了一批新品种和品系，形成了一些大型养殖和加工企业。
黄河口大闸蟹品牌价值发布
开幕式上，“黄河口大闸蟹”在2023年中国农产品区域公用品牌价值评估中的结果正式对外发布，东营黄河口大闸蟹品牌价值再创新高，达到31.93亿元，比2020年增加5.81亿元。
“熊猫指南”黄河口大闸蟹测评报告（部分）
随后，先正达集团中国MAP与数字农业首席品牌官、中国绿色食品有限公司总经理兼熊猫指南CEO毛峰发布了由国家认可的CNAS感官实验室完成的黄河口大闸蟹测评报告结果。报告指出，黄河口大闸蟹公蟹蟹香浓郁、蟹膏肥满、蟹肉软嫩，母蟹蟹肉紧实弹牙、鲜甜浓郁、余味持久，是值得推荐的优质农产品。毛峰从“滋味”“口感”“外观”“香气”四个维度向与会代表作了《黄河口大闸蟹风味解析》。
先正达集团中国MAP与数字农业首席品牌官毛峰解析黄河口大闸蟹风味
中国渔业协会河蟹产业分会会长李晓东，东营市黄河口大闸蟹协会会长王新军，京东生鲜季节海产采销经理杨博一，北京水产农特产企业商会执行会长余学勇，上海海洋大学教授吴旭干，沈阳农业大学教授姜宏波，合肥工业大学食品与生物工程学院教授、国家虾蟹产业技术体系加工岗位科学家陆剑锋，大连海洋大学教授姜玉声、副教授左然涛，山东省淡水渔业研究院研究员王志忠分别在河蟹市场趋势及新零售专题、河蟹养殖及加工技术专题上作了精彩报告分享。
中国渔业协会河蟹产业分会会长李晓东作《中国河蟹产业发展现状、挑战及对策建议》主题演讲
东营市黄河口大闸蟹协会会长王新军作《黄河口大闸蟹的品牌之路》主题演讲
京东生鲜季节海产采销经理杨博一分享《大闸蟹电商销售趋势分析报告》
北京水产农特产企业商会执行会长余学勇作《供应链助推河蟹产业新发展》主题演讲
上海海洋大学教授吴旭干作《河蟹优质苗种培育技术及质量评价》主题演讲
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会创始会长杨维龙围绕“大闸蟹品牌营销及思维升级”主题，与江苏尚香食品有限公司董事长孙华靖、湖北省渔业产销协会会长林国雅、东营市恒盛农业科技有限公司董事长李建辉在主题对话环节进行了交流探讨。
黄河口水产品产销对接大会
采购商&媒体产地行——山东尚牧
采购商&媒体产地行——陆上海洋牧场
论坛同期还举办了黄河口水产品品牌推介会、黄河口水产品产销对接大会、美团优选大闸蟹招商选品会等活动，并组织采购商&媒体赴东营尚牧农业科技有限公司、山东景明海洋科技股份有限公司、东营市三角洲养殖繁育有限公司、金泥湾现代渔业示范区、速必鲜供应链管理有限公司、黄河口大闸蟹产业园、东营市惠泽农业科技有限公司等单位考察交流，助力河蟹等特色水产品开拓内销市场，提高产品品牌知名度。
山东广播电视台主持人王佳音主持论坛
2023中国河蟹产业发展论坛由农业农村部渔业渔政管理局、中国水产科学研究院、国家虾蟹产业技术体系，山东、江苏、辽宁、江西、安徽、湖北、新疆七省农业农村厅指导，山东省淡水渔业研究院、江苏省食文化研究会、东营市黄河口大闸蟹协会、东营市渔业协会、北京市渔业协会、北京水产农特产企业商会、上海水产行业协会、中国渔业协会河蟹产业分会、中国渔业协会水产商贸分会、荆州市农业农村发展中心、聚牛新零售、广州黄沙水产交易市场、北京大红门京深海鲜批发市场、水产养殖网等单位共同协办。与会专家学者、业内外同仁集思广益、相互启迪，凝聚和扩大产业共识，既是落实乡村振兴战略的重要举措，也对促进我国河蟹产业发展和渔业现代化建设具有积极意义。
沈阳农业大学教授姜宏波作《河蟹“牛奶病”的传播途径与防控》主题演讲
合肥工业大学食品与生物工程学院教授、国家虾蟹产业技术体系加工岗位科学家陆剑锋作《河蟹的营养品质及新产品研发》主题演讲
大连海洋大学教授姜玉声作《“蟹稻+对虾”模式创新与实践》主题演讲
大连海洋大学副教授左然涛作《河蟹精准饲料配制及投喂策略研究进展》主题演讲
山东省淡水渔业研究院研究员王志忠作《黄河口大闸蟹提质养殖模式与绿色节水养殖技术》主题演讲
“大闸蟹品牌营销及思维升级”主题对话
