在华亭市马峡镇罗马寺村的青贮玉米地里，伴随着收割机的轰鸣声，翔美鼎农牧业有限公司负责人马建军正将青贮玉米秸秆打碎装车，送往养殖场青贮窖进行储存。

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“我们年初和农户签了订单，收购饲料点对点到地里来，省时又省力。”马建军说，一吨玉米收购价是400元左右，政府还对收贮全株玉米每亩地补贴108.67元，农户种养积极性很高。

华亭市农户正在收割青贮玉米

要想养好牛，草料是关键。去年以来，华亭市积极调整种养结构，大力推广实施“粮改饲”种植技术，让秸秆青贮成为肉牛产业发展的“助推器”，既有效解决了畜牧养殖饲草问题，又实现了丰产增收的“双赢”。目前全市种植自然草地11.57万亩，建成青贮窖2万立方米，年产优质饲草达35万吨。

肉牛养殖，最大的问题就是粪污污染，而秋收后秸秆回收又成了困扰。粪污利用的绿色循环农业模式，正好完美解决这两大难题。

走进上关镇育农有限责任公司一间牛舍，排排红牛悠闲吃草，叉车来回忙着运输饲料，有机肥生产车间，翻抛机正在轰隆隆地工作。公司负责人米玉龙难掩喜悦：“我们养殖场肉牛已扩大到154头，种了200多亩粮改饲玉米，有机肥生产线也投入使用，今年可加工产出优质有机肥3000吨，可以说是初步实现了绿色循环发展。”

据米玉龙介绍，公司建立了肉牛养殖基地、精粗饲料车间、有机肥加工生产车间，收获的玉米秸秆经过青贮池发酵后成为肉牛的“营养餐”；基地里的牛粪运送到车间加工成有机肥，为土地提供绝佳的养分；“加餐”后的农田产量更高，种出颗粒饱满的玉米又成了牛的“美餐”。

华亭市上关镇小川村青贮储饲料储存室

“肉牛饲养+玉米种植+有机肥生产”串起了一条完整的循环产业链，在华亭，这条牛产业的“金链子”还在不断复制。

东华镇银泽有机肥有限公司实施“绿色循环”工程，建立“肉牛→有机肥发酵→种植基地→肉牛”的种养生态循环链条，年可消纳畜禽粪污8000余吨，生产有机肥3000吨。目前全市规模化养殖场均有粪污处理设施设备，畜禽粪污综合利用率达79%。

柳拴虎是河西镇建沟村勤劳朴实的农民。以前他养牛都是“单打独斗”，2020年11月，村上成立绿鑫源养殖专业合作社，他第一个加入。该合作社采取“政府补贴+合作社投资+农户自筹”的形式，全面实行标准化建设，双面奶牛养殖棚、挤奶室、青贮池、消毒室等基础设施一应俱全。

近年来，华亭市以开展培育万头产业强镇、千头重点村、百头标准化规模养殖场、10头养殖大户的“万千百十”行动为抓手，盘活现有养殖场区资源，新建改扩建人畜分离养殖小区，引导养牛户“退户入区”，逐步向规模化、集约化、产业化养殖迈进。

“‘万千百十’行动开展以来，全市累计建成肉牛养殖场（小区）28处，培育省级龙头企业2家，发展千头以上养牛村35个，百头以上养牛场（社）47个，10头以上养牛大户1680户，规模化养殖率达5%；2021年底全市肉牛饲养量达10.58万头。”华亭市畜牧科技开发服务中心副主任杨永栋介绍。

养得好更要销售俏。地处陕甘交界的神峪乡，农贸市场交易活跃，目前有着平凉市范围内最大的牲畜交易市场，肉牛年交易量在2万头以上，年交易额达1.5亿元。

肉牛养殖场

除了在交易市场上出售，当地的红牛还会供应到华亭市宏源公司。作为华亭及周边县区的牛产业龙头企业，该公司注册了“愣娃”清真熟牛肉品牌，成功入选“甘味”农产品，申报认定3000头肉牛无公害畜产品产地和1500吨无公害牛肉产品，产品远销陕甘宁及北京等20多个市县。

在加工上，宏源公司严格按照“平凉红牛”屠宰分割规范流程，宏源牧业建成肉牛屠宰、分割生产线各1条，年可屠宰肉牛20000头，生产牛肉5000吨，并与北京市紫光园餐饮公司签订了年均供应平凉红牛优质牛肉1000吨的供应协议，发展直销、专柜等实体经营，实现牛肉“出村进城”，有力提高了牛产品效益。

从饲草种植到科学养殖，从种养结合到产品加工，在华亭市，红牛产业链条还在不断得到延伸。据杨永栋介绍，今年以来，华亭市总投资1.96亿元，实施红牛产业链项目24个，随着冻配改良及质量安全提升、优质饲草全产业链示范园、育农有机肥生产线、肉牛副产品精深加工、冷链物流园等一系列链条项目的建成投入，这条红牛产业链将为群众带来更加红火的“牛”日子。