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“通过不断地探索，我市保供工作形成了‘四级保供体系’的工作模式。”近日，记者自市商务局获悉，“四级保供体系”是以一级市场为枢纽，以二批市场为骨干，以超市菜市场为支点，以社区便利店为触角，织密保供终端网络。这让“一颗菜”从批发市场到超市、菜市场，到老百姓餐桌实现了“三步到位”，最大程度上保障了生活物资的充足供应。

确保蔬菜瓜果供应充足

“兰州国际高原夏菜副食品采购中心是我市最大的蔬菜集散中心，承担着全市蔬菜的供应任务。近段时间以来，市商务局组成退役军人先锋队，开启分组24小时驻守高原夏菜的工作模式，与企业、保供单位一道抓防疫、稳库存、保供应、防安全。”兰州国际高原夏菜副食品采购中心负责人告诉记者，这个工作组是由兰州市商务局退役军人组成，确保了全市蔬菜瓜果供应充足、品类丰富。

“每天都在市场内巡查，每天进了多少辆车、库存量是多少、价格浮动了多少。”据介绍，该中心调入的蔬菜瓜果每天都在3800吨左右。11月6日，兰州国际高原夏菜副食品采购中心调进蔬菜2364吨、水果1431吨，在途运输蔬菜2400吨、水果1400吨，销售蔬菜2430吨、水果1490吨，当日常备蔬菜库存15490吨、水果库存6490吨，供应充足、运行有序。

“本次疫情来袭，我们进一步细化任务、实化举措，把每项任务分解到岗位、靠实到人头、延伸到末端，以精准有力措施确保常态化疫情防控各项工作有序推进。”市商务局相关负责人告诉记者，按照区域和保供措施成立了八个专责组和高原夏菜、冷链仓两个工作专班，统筹协调指挥全市商务系统做好疫情防控期间主城区生活物资保障供应工作。

线上高效对接线下快速流通

“我现在一般是购买三天左右的蔬菜水果，楼下的菜铺子和便利店品种丰富，米面粮油、蛋奶肉菜，基本上生活必需品都能买到，另外还有社区群里的线上团购，生活物资的供应我觉得都很充足。”家住鼓楼巷的段女士告诉记者。

据介绍，我市目前以一级市场为枢纽，确保源头供应充足，以兰州国际高原夏菜副食品采购中心为关键，建立健全蔬菜等各类生活必需品重点经营户联系制度，主动与周边本地蔬菜产区、“南菜北运”基地等建立联动保供机制。以二批市场为骨干，强化集散分拨作用，畅通一级批发市场、二级批发市场之间的联系，采取二级批发市场到一级批发市场直采、到产地直采或者一级批发市场对口配送的方式，确保二级批发市场蔬菜等物资供应充足。此外，以超市菜市场为支点，加大线上配送力度，强化线上应急保供工作，组织电商平台、超市配送等网络销售主体，实现线上高效对接、线下快速流通，以社区便利店为触角，织密保供终端网络。

市商务局还指导督促各大型超市、菜市场，依托手机APP、小程序等网络平台，开展线上销售，拓宽销售渠道。据统计，目前我市34家中央厨房企业均正常营业，启动配送的23家中央厨房企业11月5日当日配送快餐盒饭7.4万份。截至11月6日中午12点，兰州市电商平台共配送6.9万单，其中蔬菜1.8万单。

兰州日报社全媒体记者蒋凌郑丽君