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果汁和果泥都是水果的再加工，二者的做法有所区别，导致最终能够保留的物质差异很大假设两种都是你自己动手做的，直接购买的成品果汁果泥不在考虑内哈。

果汁保留的是大部分的水、果糖、部分维生素、少量纤维素等，果泥保留的是大部分的果肉、果糖、纤维素、维生素等，直接可以看出来果泥的营养保留更全面些。

如果摄入同等重点的果汁和果泥，那么喝果汁会摄入更多的糖分，更少的果质纤维哦。

当然某些不容易做成果泥的如橙子、橘子之类，做成果汁偶尔喝一点也www.nfysw.com是不错的。