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巴马讯 近日，巴马瑶族自治县召开2023年景区周边及宴席类餐饮单位食品安全培训会，进一步规范餐饮操作流程，增强从业人员食品安全责任意识，助推巴马旅游市场全面复苏。

培训会主要针对食品采购的索证索票、从业人员健康管理、环境卫生，以及原料采购、冷藏冷冻、食品留样、食品操作规程的具体要求等方面，不断提升餐饮单位食品安全事故防控能力和从业人员业务技能，预防和控制各类食源性疾病和食物中毒事件的发生。培训结束后，监管人员还深入城区部分酒店进行食品安全检查，督促餐饮单位从业人员切实履行食品安全主体责任，提高食品安全意识。

“下一步，我们将加大日常执法力度，做好食品农药残留检测工作，督促企业落实主体责任，让每一位来巴马的游客都能吃上放心、安全的饭菜。”巴马瑶族自治县市场监督管理局食品餐饮安全监督管理股股长申丹妮说。

（陈 祖 张林芳 白丁卉）