又是一年冬至到饺子食材迎来销售高峰

韭黄、芹菜等食材价格平稳

速冻水饺琳琅满目

(资料图)

今天是冬至，民间素有“冬至大如年”的说法。12月21日，记者走访兰州多家菜市场和商超发现，韭黄、韭菜、芹菜、饺子皮等饺子食材价格平稳，迎来销售高峰，商场速冻饺子略显冷清，手工水饺外卖受到追捧。

菜市场：

饺子食材进入销售高峰

“兰州人冬天一定要吃饺子，吃上一碗饺子，心里热乎乎的。”在七里河区任家庄菜市场，前来买菜的张阿姨转了一圈，小推车里已经放满了猪肉、韭黄、芹菜、水果等，“明天没时间买，早上就要把馅儿和好，中午孩子们下班了过来吃。”

记者走访发现，今年用来包饺子的食材价格比较平稳，韭黄10元至12元一斤，毛芹2.5元至3元一斤，韭菜4元至5元一斤，白萝卜1.5元至2元一斤。“去年冬至的韭黄比肉贵，今年的价格比去年低了一半。”火星街路边一卖菜的老板告诉记者，最近的韭黄价格经历了“过山车”。西固的韭黄还没大量上市的时候，市场上的韭黄都是20多元一斤，一周后就变成了10元左右，前几天还卖过六七元钱，随着韭黄越来越少和冬至的临近，这两天价格又起来了，“一早上我这一车都快卖完了。”

“平时买的人不多，早上已经卖了好几十斤了，估计明天冬至，买的人还会多一点。”在火星街建兴肉菜市场，面铺子的饺子皮也迎来了销售高峰，老板忙碌地为顾客称饺子皮。一名正在等候的年轻人说：“买一斤面皮，再到旁边肉铺子绞点肉馅儿，回家就能做出热腾腾的饺子来。”

超市：

速冻饺子销售略显冷清

往年冬至前两三天，超市里的水饺早已开始促销，今年超市、商店的水饺区域虽然货品摆放得满满当当，但顾客不多。记者走访七里河区物美、华联等超市的速冻产品区域，冰柜内各大品牌的水饺、汤圆品类齐全，口味多样。在光华街一家综合超市，速冻饺子专门开辟了销售橱窗，猪肉芹菜、猪肉大葱、猪肉香菇、三鲜等口味的水饺一应俱全，价格实惠，但购买者寥寥。

商家：

手工水饺生鲜外卖抢占市场

火锅可以外卖，元宵可以现做，针对那些不喜欢速冻水饺，又想在家吃、但是又没时间包或者自己不会包的群体，商家早就准备好了生鲜外卖。

在美团上，只要一搜手工水饺，乐购生鲜、24生鲜、大象生鲜、她他生鲜等本地生鲜店铺均推出了“真材实料纯手工现包水饺”，猪肉白菜、韭菜鸡蛋、猪肉芹菜、猪肉白菜等多种口味可选择，价格平均1元1个，牛肉、羊肉味的价格较高，一般50元左右一斤。

依托于疫情居家期间的社区团购，一些小区业主群推出现包饺子外送服务。“韭黄鲜肉饺30个/袋，32元；芹菜鲜肉饺30个/袋，30元；萝卜鲜肉饺30个/袋，30元。”21日下午，小杨所在的小区业主群便推出水饺团购接龙业务。经营者刘阿姨表示，疫情期间自己就为本小区业主和附近的小区提供手工馍馍和花卷，建立起了良好的口碑，冬至临近，自己又准备做一些手工水饺，目前卖得不错。

兰州日报社全媒体记者谭安丽文/图