本文转自：浙江日报

浙江新闻客户端 记者 来逸晨

近日的浙南茶叶市场，每天都有上千茶农、茶商前来交易。

3月以来，大地回温，万芽齐发，浙江各地早茶开采的喜讯频传。

3月5日，随着浙南早茶逐渐进入规模化开采阶段，以浙江本地茶交易为主的遂昌龙谷茶叶市场正式开市，周边茶农纷纷携开春首批加工的扁茶入驻吆喝，吸引大批茶商前来采购。

“这个2月充沛的雨量，叠加相对低温，为开春茶树生机勃发打下了良好的基础。”浙江省农业农村厅茶叶首席专家罗列万告诉记者，眼下，浙江大地上，一条关于春茶开采的“无形之线”正不断北上，每天都有所推进。

今年浙南早茶自2月13日开采，较往年推迟了10天以上。目前，温州、丽水两地早茶已呈现多点多面的规模化开采，品种以浙江本地育成的特早生良种——嘉茗1号（俗称“乌牛早”）为主，台州部分地区也有早茶陆续开采。

关于今年浙江春茶品质，罗列万表示，虽然这个开年以来总体气候特征呈现出对茶叶品质提升有利的一面，但能否保持这个优势，还要看接下来开春抽芽关键时期的天气状况。

“早采3天是个宝，迟采3天变成草。”罗列万介绍，从常年来看，自2月初浙南地区第一批早茶开采到3月中下旬浙北地区全面开采，中间有1个月以上的时间梯度，才属正常情况。而如果此间气温回升过快、过高，使得茶树发芽过急，就容易出现生产“洪峰”，则会对各产区采茶用工、茶叶品质的保障提出极大挑战。

今春，来自天台山的首批乌牛早初制茶。

“3月开始气温回升偏快，不利于茶叶的从容生长，但马上又有一波冷空气到，对于春茶来说，未尝不是个好消息。”对此，罗列万提醒各地茶农、茶企，要随时关注天气变化，在冷空气到来前有序调整劳力安排，及时采摘；此外，对预报气温3℃以下，可能出现霜冻的茶区，注意加强冻害防范，对于有条件的茶园，可在茶蓬面上覆盖遮阳网、塑料薄膜或草料等，为茶芽“保温”。

据罗列万预计，这波冷空气影响过后，以杭州、绍兴为主的龙井茶产区、以湖州安吉为主的浙北白茶产区也将逐渐进入开采阶段。

据悉，以交易龙井茶等名茶为主的绍兴新昌“中国茶市”将在3月10日以后进入规模化交易阶段。