公司公布2022H1 业绩:2022H1公司实现营收167.64亿元,yoy-16.57%,营收下降主要是因受到3 月至5 月疫情的影响,内地采取较为严厉的管控措施,线下堂食暂停对公司营收造成冲击,叠加“啄木鸟计划”,公司关闭26 家门店;归母净利润为-2.66 亿元,yoy-381.67%,主因疫情堂食暂停下仍有固定开支和员工成本产生。

分业务看,公司调味品业务保持高成长,疫情带动外卖业务表现亮眼:受新冠疫情影响、管理层“啄木鸟计划”使得餐厅数目同比下降,海底捞餐厅经营收入上半年为158.57 亿元,yoy-18.3%;其他餐厅经营收入为0.68 亿元,yoy-25.84%;外卖业务收入为4.76 亿元,yoy+37.6%,主因为应对疫情防控堂食暂停的情况,公司设立社区运营中心鼓励餐厅以不同方式创收,且更多餐厅提供外卖服务;调味品及食材销售收入为3.51 亿元,yoy+66.92%,保持高成长。

分地区看,国内受疫情影响经营业绩略有下滑,海外地区翻台率及人均消费均提升:国内大陆一线城市总收入为24.40 亿元,二线城市收入为57.29 亿元,三线及以下城市收入为57.36 亿元,整体人均消费为174.7 元,同比下滑7.81%,整体翻台率为2.9 次,同比下滑0.1 次;中国大陆以外亚洲收入为15.65 亿元,北美洲收入为3.09 亿元,欧洲收入为0.59 亿元,大洋洲收入为0.78 亿元,大陆以外地区收入占比为12.6%,同比上升6.3pcts,人均消费提升1.68%,翻台率上升0.8 次至3 次。

公司拟择机启动“硬骨头”门店计划,循序渐进重启“啄木鸟”计划下关闭的部分门店:①门店结构型调整,整体数量基本稳定:22H1 公司新开业18 家餐厅,因啄木鸟计划闭店26 家,共有门店1435 家,其中1310 家位于中国大陆,22 家位于国内港澳台地区,103 家位于其他国家。②“啄木鸟”计划改革下,门店运营效益和服务质量持续提升。22H1 海底捞餐厅整体翻台率为2.9 次/天,同店翻台率达3.0 次/天。③公司后续拟启动“硬骨头”门店计划,对“啄木鸟”计划下关闭的门店进行综合评估后循序渐进的重新开启。

公司产品积极推陈出新,获客收效显著:22H1 公司分别在1 月和6 月于内地门店统一推出两批新产品,并辅以多渠道的主动推广,吸引众多顾客到店品尝。

从点击率来看,新品推出较为成功,1 月推出的大部分新品平均点击率在10%以上,其中“真香锅”、“精品肥羊”平均点击率保持在20%以上,6 月上架的“鳕鱼虾滑”、“8 秒海带苗“等产品首月点击率超过15%,未来公司会继续推进产品创新,公司竞争力有望加强。

投资建议:受上半年“新冠疫情”和“啄木鸟计划”内外部因素影响,公司经营层面承压;但实施“啄木鸟计划”以来,公司翻台率等数据有所改善。疫情好转叠加公司积极控制租金和运营成本举措下,公司业绩质量有望上一个台阶。

建议短期内关注公司经营数据企稳回升,中长期看新品牌孵化带来的成长空间。

公司组织力/供应链壁垒深厚,内部改革推进,叠加疫后复苏线下客流修复,堂食场景打开,有望逐步回归经营稳态,推动业绩高弹性修复。预计公司22/23/24年实现归母净利润2.91/16.23/25.69 亿元,对应PE 分别为310/56/35 倍,维持“谨慎推荐”评级。

风险提示:疫情反复超预期,开店不及预期,食品安全风险,行业竞争加剧

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